云南省三大名茶:滇红工夫,普洱茶,七子饼茶：
一、滇红工夫
滇红工夫，产于云南南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，为我国工夫红茶新葩 。 滇红工艺于1939年试制成功，首批红茶销往伦敦，最高价为每磅500便士 。 后因战争而停产 。 50年代后，开始恢复，现在滇红工夫约占云南茶叶总产量的五分之一 。
滇红工夫产区位于被称为“生物优生地带”，茶树高大，芽壮叶肥，白毫茂密 。 茶叶的多酚类化合物、生物碱等成份含量，居我国茶叶之首 。
滇红工夫因采制时期不同，品质随季节变化 。 春茶最佳，条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀 。 夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，担净度低，叶底稍显硬、杂 。 秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春茶夏茶 。
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 。 汤色艳亮，香气鲜郁高长 。 滋味浓厚鲜爽，富有刺激性 。 叶底红匀嫩亮，国内独具一格 。
【云南三大名茶之滇红工夫,普洱茶,七子饼茶】滇红工夫茸毫显露为品质特征之一 。 毫色分淡黄、菊黄、金黄 。 凤庆、云昌等地所出，毫色呈菊黄；临沧、勐海等地所产，毫色多为金黄 。 同一茶园，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色 。
滇红工夫香郁味浓 。 香气以滇西云县、凤庆、昌宁为好，尤以云县部分茶区所出为最，带花香 。 滇南所产之茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶 。
二、普洱茶
属黑茶，主产于云南西双版纳傣族自治州 。 因西双版纳原属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故名 。 目前，普洱茶的出产地区，巳经扩大到云南省的大部份、贵州省、广西省、广东省及四川省的部份 。 以勐海县勐海茶厂产量最大 。 普洱茶生产历史悠久，早在唐代普洱县已有茶贸易 。 普洱茶名最早出现于明朝末年 。
普洱茶采用优良品质云南大叶种茶树之鲜叶，经特殊工艺制成普洱散茶 。 散茶又可加工成型，是为普洱茶砖、普洱茶饼及普洱沱茶等紧压茶 。
普洱茶的采制，春茶分春尖、春中、春尾三等；夏茶称二水；秋茶称谷花 。 其中以春尖及谷花最佳 。
普洱散茶外形肥大粗壮，色泽乌润或褐红（猪肝色），滋味醇厚回甘，有独特的陈香 。 耐贮藏，以越陈越香著称 。
更多详细资料请参看：如何选购普洱茶及如何识别普洱茶年份 。
三、七子饼茶
为圆饼形蒸压黑茶，原产于云南西双版纳地区，现主要由勐海县生产，昆明、下关、景东也有生产 。 包装时每筒装7块，故名 。 每块饼茶规格固定，重357克，直径20厘米，中心厚2.5厘米，边厚1.3厘米 。
七子饼茶外形圆整，洒面均匀显毫，色泽黑褐油润，有特殊陈香，浓醇可口 。
该茶除内销云南、广东等省外，历史上行销越南、印尼、马来西亚等东南亚国家，现港澳也有一定销量 。
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