【秦汉和六朝茶业】我国茶业和茶叶文化初兴于巴蜀 ， 自秦人收蜀而后 ， 随国家的统一和各地经济、文化的发展和交流的加强 ， 我国茶业不但在巴蜀 ， 在全国其他地区首先是长江中下游地区 ， 逐步发展和传播开来 。 笔者在过去有的文章中说过 ， “如果说先秦是茶业和茶叶文比在巴蜀的孕育阶段的话 ， 那么 ， 两汉三国南北朝 ， 则是我国茶由巴蜀向外渐次传播的阶段” 。 不过 ， 这里需要指出的是 ， 我国早期饮茶和茶叶文化的传播 ， 主要是一种与茶叶生产相结合的传播 。 如果茶叶的饮用没有可靠、固定的茶叶来源 ， 即不能当地生产 ， 仅仅依靠不稳定的少量茶叶贸易 ， 茶的饮用也就不会约定形成为社会风俗 。 这一点 ， 我们可用中原饮茶的史实为例 ， 两汉时 ， 饮茶和茶的生产 ， 大致就从巴蜀传到了荆楚 ， 但汉时中原除《尔雅》和《说文解字》一类的辞书有茶的释文以外 ， 未见有其他任何茶事记载 。 三国两晋和南北朝时 ， 茶由两湖进一步传到了长江下游和华南地区 ， 但黄河流域除西晋南北统一的短时间 ， 如左思《娇女诗》所示 ， 茶叶的饮用在上层社会有一定发展外 ， 三国东晋和南北朝 ， 因南北分裂 ， 北方不说民间就是上层社会 ， 也鲜有饮者 。 这一时期南方饮茶为什么逐步不断发展了起来？主要的一点 ， 这里茶叶的饮用和茶树的种植是同步发展的 。 先秦我国早期茶文化如果从文化归属的角度上说 ， 只是巴蜀的一种区域文化内含 。 由汉至南北朝 ， 随茶的饮用和茶业在我国南方的一步步发展 ， 我国始出巴蜀的茶叶文化 ， 扩而展之 ， 也一步步与楚文化、吴文化、越文化相会相融 ， 由原始、简约也不断充实、丰富 ， 进一步也就由巴蜀扩展为整个南方的一种文化现象 。 在本章 ， 我们按时序对南方饮茶和茶业的传播发展 ， 稍展开一说 。 （一）两汉茶业简说秦代时间不长 ， 史籍也没有留下多少茶叶资料 ， 可以约略不谈 。 两汉时 ， 在我国古代文献中 ， 不只《尔雅》和《说文解字》等一类字书中 ， 在一些医药著作和笔记小说中 ， 也都出现了茶的专门介绍和记述 ， 是我国也是世界有茶的可靠和直接记载的最早时代 。 自此以后 ， 我国茶叶便进入了有文字可据或信史的时代 。
这里有必要补说一点 ， 前面我们谈到 ， 《尔雅》关于“~--、苦荼”的释文 ， 可能是我国现存确定的茶的最早记载 。 但这不是说笔者就和某些训诂者一样 ， 认为“六经中无茶字” 。 不 ， 我过去在有关文章中 ， 对《诗经》中的有些“荼”字 ， 联系西周时我国正处温暖期 ， 平均气温较现在要高２℃这点 ， 认为系指茶并不是不可能的 。 至于《诗经》中哪些“荼”字是指茶 ， 哪些是指苦荼而非茶？我没有研究 ， 现在学术界还在争论中 ， 所以我特意把《尔雅》~--字 ， 用“现在确定的茶”这几字来避开六经中至今仍争议未决的荼字 。
两汉茶业的发展 ， 首先表现在茶区的扩大上 。 陆羽《茶经》在汉代茶事中 ， 列举了这样的四桩人与事：“汉 ， 仙人丹丘子、黄山君 ， 司马文园令相如 ， 扬执戟雄 。 ”司马相如和扬雄 ， 是西汉蜀郡成都的二个名士 ， 在茶叶产地上没有什么特殊意义 ， 但丹丘子和黄山君饮茶的故事 ， 就反映这时茶的生产和饮用 ， 由巴蜀经荆楚一直传到长江下游和浙江沿海一带了 。 据考 ， 丹丘是今浙江宁海县“天台山的支脉”① 。
上述传说中的汉代两位“仙人” ， 他们一寓浙东 ， 一居皖南 ， 都是下江的地仙 。 关于汉代长江下游已经种茶的资料 ， 还见于清·邵晋涵《尔雅正义》“汉人有阳羡（今江苏宜兴）买茶” ， 以及明·周高起《洞山OE舨柘怠泛和酢捌艹佘? （宜兴和浙江长兴的界山之一）之阳 ， 课童艺茶”②等记载 。
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