如何选购质量好 ， 价格又不贵的新鲜好茶 ， 是每一位品茗爱好者的理想和追求 。 下面详细说明茶叶新旧与质量好坏的区别（以铁观音为例）
1、先观形色 。 好茶特别是新鲜茶叶由于叶绿素丰富 ， 色泽乌润、翠绿或墨绿、带光泽、外形紧实 ， 而陈旧劣质茶 ， 叶绿素受空气氧化等作用 ， 色泽发黄灰褐、无光泽 ， 外形较松散；
【茶的鉴评】 2、再闻其味 。 好茶特别是新鲜茶叶有一股自然的茶叶清香气味 ， 似兰花或茉莉花香 ， 天然花香而非人工添加 ， 闻起来心旷神怡,而陈旧劣质茶有一股陈旧味或霉味、气味古怪不自然；
3、品汤观色 。 好茶特别是新鲜茶叶 ， 汤色翠绿或金黄、茶味甘香可口、回甘持久 。 而陈旧劣质茶则汤色深褐、浑浊；
4、选择一间信誉良好的茶庄同样很重要 。 因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当 ， 茶叶的等级是否以次充好 ， 价格是否合理?……而信誉良好的茶庄在以上方面较有保障 。
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