茶馆的发展史( 二 )

大茶馆的茶具讲究 , 大都是盖碗 , 一则卫生 , 二则保温 。 喝盖碗茶讲礼仪 , 喝茶不露口 , 碗盖打开 , 首先用于拔茶 , 饮时则用于遮口 。 在这种茶馆饮茶 , 可以终日长饮 , 中午回家吃饭 , 下午回来还可以接着喝 , 堂官会把您的茶具 , 茶座妥为照应 。 大茶馆集饮茶、饮食、社交、娱乐于一身 。 所以较其它种类茶馆规模大 , 影响深远 , 直到现在 , 北京、成都、重庆、扬州等地、仍然有这类型茶馆的踪迹 。

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