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我国民间早就有喝姜茶的习惯 。 生姜含多种活性成分 ， 具有发汗解表、温中止咳、暖胃止呕等作用 。 从姜中提取的精华素 ， 还可以用来治疗偏头痛和关节炎 。
姜之所以可以解毒散寒 ， 温中止呕 ， 化痰止咳 ， 治感冒是因为姜里面含有生姜素这种物质 。 如果在火上熬制姜茶 ， 费时费力不说 ， 更重要的是 ， 这样会破坏生姜素的功效 。
所以 ， 正确的做法不是煮制 ， 而是把姜末和水放在茶壶中焖制 。
【茶中加点姜--养生效果加倍】姜茶制法：
姜茶原料：开水250克 ， 姜25克 ， 红糖30克
姜茶制作方法：将姜剁成姜末 ， 放入茶壶中 ， 再放入开水和红糖 。 焖5分钟左右再饮用 。 我通常喜欢用新西兰的麦奴卡蜂蜜来代替红糖 。 因为蜂蜜能清肺化痰、润咽止咳 ， 对呼吸系统疾病或感冒有较好的功效 。
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