区分新茶与陈茶之法：新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉 。 饮后令人心情舒畅 ， 有愉快感 。 新茶含水量较低 ， 茶制干硬而脆 ， 手指捏之能成粉末；茶梗易折断 。 【区分新茶旧茶】 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄 ， 香气低沉 ， 滋味平淡 ， 没有爽口新鲜感 。 饮时有令人讨厌的陈旧味 。 陈茶储放日久 ， 含水量较高 ， 茶制柔软 ， 手捏不能成为粉末 ， 茶梗也不易折断 。
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