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教你如何做出美味的茶味牛肉牛肉味道鲜美， 营养价值高 。 许多人喜欢吃牛肉 。 当我们在街上吃饭时间路过牛排馆的时候， 会发现吃饭的人很多， 有时候排队的队伍很长 。 那么， 茶叶能否与牛肉配合一起制成美味的茶香牛肉呢？下面我们就来看看吧 。
材料：百叶(豆腐片)1100克、净牛肉3000克、鸡蛋50个、八角8个、盐150克、酱油35克、绵白糖350克、味精5克、白胡椒7.5克、花生油1500克(约300克)、红茶包(根据人数的多少来选择， 一份一包).
制作方法：
1.将百叶帘放入锅中， 加入食用碱， 倒入1000克开水， 浸泡8分钟左右， 然后取出百叶帘， 铺在白色湿布(81厘米见方)上， 对折均匀， 裹成直径约8厘米、长约50厘米的圆柱体， 再用纱绳(长540厘米， 粗0.6厘米)缠好， 做成素鸡 。 2.将素鸡放入油锅中(每锅可煎16片左右)， 煎至素鸡浮于油面(2分钟左右)， 即取出用清水浸泡使其变软待用 。
3.将牛肉洗净， 放入锅中， 加入葱结、姜片和100克绍酒、75克盐和2500克清水 。 大火烧开， 撇去浮沫， 中火再煮半小时 。 然后将牛肉在清水中捞出， 冷却后洗净， 然后用刀切成大小相等、厚度均匀的块(50块)备用 。
4.取一个带竹箅内胆的砂锅， 放入牛肉块、酱油、绵白糖25g、绍酒100g、五香包、水煮牛肉原汤1500g， 然后盖上砂锅， 放在中火上煮5分钟， 再用文火炖20分钟 。 然后将素鸡放入牛肉砂锅中， 盖上盖子， 小火煨半小时， 最后加入味精 。
5.将鸡蛋放入锅中， 加入适量的水(以淹没鸡蛋为准)， 中火煮沸， 加入少许水， 再用小火煮20分钟， 至鸡蛋成熟捞出， 稍凉时将蛋壳逐个轻轻敲开；然后放入锅中， 加入八角、盐75g、绵白糖100g、红茶包、清水2500g， 中火煮40分钟 。
【教你如何做出美味的茶味牛肉】6.吃的时候每位客人要上一份牛肉素鸡茶叶蛋， 然后淋上一点煨牛肉素鸡的原汁， 撒上白胡椒粉 。
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