米线现在是深受年轻人喜欢的早餐 ， 北方的中老年人对于米线还是有些敬而远之 ， 这个可能跟米线略微有些硬有关 。
7、西安肉夹馍
西安肉夹馍估计在国内任意一座城市都能找得到 ， 因为制作肉夹馍所需的场地无需太大 ， 来客以后出菜也特别快 ， 客人拿着纸袋边走边吃 ， 简单又方便 ， 所以肉夹馍是特别适合做早餐的美味 。
不过大多数城市售卖的西安肉夹馍 ， 基本上都不算太正宗 ， 因为正宗的西安肉夹馍是用白吉馍夹的腊汁牛肉 ， 但别的城市卖的肉夹馍大多是猪肉或鸡肉的 。
6、胡辣汤配油馍
“早起一碗胡辣汤 ， 给个神仙都不换” ， 从这句话里就能看出河南人对胡辣汤的喜爱 。
不过胡辣汤走出中原大地在其它城市很难站住脚 ， 主要还是因为胡辣汤的那一股子药味 ， 以及它的口味很难有统一标准 ， 不过河南人口众多 ， 因此胡辣汤能够上榜也不意外 。
5、煎饼果子
起早上班的上班族在路口或单位门口经常可以见到卖煎饼果子的 ， 只需一台三轮车和一个平底锅 ， 就可以支撑起一个煎饼果子摊 。
煎饼果子的发源地天津堪称中国的“早餐之都” ， 煎饼果子能够火遍大江南北主要是因为它的食材丰富 ， 里面肠、鸡蛋、薄脆和各种青菜都可以一股脑卷进去 ， 而且制作简单方便 ， 即使是我们的邻国韩国现在也有把煎饼果子当早餐的习惯 。
4、南京小笼包配稀饭或豆腐脑
南京当地的小笼包是否出名我不知道 ， 不过我去过北方好多城市 ， 几乎都能看到打着“南京小笼包”招牌的早餐店 。
南京的小笼包做的比较精致 ， 基本都是按屉售卖 ， 早上来上一屉包子 ， 搭配一碗稀饭或豆腐脑 ， 用不10块钱就能吃的饱饱的 ， 这样的早点铺现在是非常受人们欢迎的 。
其实包子作为早餐是很多人的首选 ， 因为包子的售价低 ， 馅料又多种多样 ， 只要店家选择真材实料 ， 不用边角料入馅 ， 那么包子铺还是非常受大家欢迎的 。
3、福建沙县小吃
福建沙县小吃是如何崛起的我不知道 ， 不过福建沙县红火的时候 ， 几乎每座城市的美食广场里都有它的身影 。
沙县小吃作为早餐是再合适不过的 ， 因为品种特别全 ， 可以连吃一周不重样 ， 尤其是里面的馄饨面条 ， 把馄饨和面条搭配在一起煮 ， 这个估计也就会吃的沙县人能够想出来 。
不过近些年福建沙县小吃开始变得风光不再 ， 但是它的招牌早点都已经被其它店家所引用和借鉴 ， 因此沙县小吃对于推动中国早餐和小吃的发展还是做出了很大贡献的 。
2、山西刀削面
别看紧邻山西的陕西面条品种众多 ， 据说连吃一个月都不会重样 ， 但是陕西的面条走出三秦大地其它城市并不多见 ， 倒是山西刀削面随处可见 。
刀削面的面条劲道弹牙 ， 卤子最经典的就是西红柿鸡蛋卤 ， 吃起来开胃又舒服 ， 这是很多人喜欢吃刀削面的主要原因 。
1、兰州拉面
据说正宗的兰州拉面应该叫做“兰州牛肉拉面” ， 现在各个城市叫做“兰州拉面”的大多是青海人开的 ， 不过这并不妨碍大家对兰州拉面的认可 。
拉面的好吃之处在于它那一锅用牛骨和老母鸡熬出来的汤 ， 很多晚上喝酒的人都喜欢早起去吃上一碗拉面 ， 多放辣椒和陈醋 ， 吃到微微冒汗会觉得特别舒服惬意 。
兰州拉面现在已经成了很多地方拉面的代名词 ， 在大家的潜意识当中 ， 只要吃拉面时就会想到兰州两个字 。
估计兰州拉面很多人都会经常吃 ， 尤其是一些上夜班的或者喜欢早起的人 ， 一碗热腾腾的拉面真的很有治愈性 。
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