北京商报讯（采访人员 王维祎）老字号不倚老 ， 更新不断 。 6月11日 ， 文化遗产日期间 ， 北京商报采访人员从王致和了解到 ， 从去年的文化遗产日到现在 ， 王致和推出了10种新产品 。
新产品包括减盐腐乳、减盐全豆腐乳、淡口糟方腐乳、肽鲜料酒、花雕料酒、蒸鱼料酒等等 。 王致和相关负责人介绍 ， 王致和进一步推进腐乳生产加工工艺技术及参数控制的标准化 ， 有效保证了腐乳产品的食品安全 ， 稳定和提升了腐乳产品的品质 。 同时 ， 王致和还发挥公司腐乳低盐化核心生产技术优势 ， 完成减盐腐乳产品的开发 ， 让腐乳的口味更加清淡 ， 滋味更加鲜美 ， 营养更加健康 。
【料酒|一年上新10种产品 王致和非遗技艺“自我更新”】同时 ， 王致和通过“进社区、进校园活动”等多种方式 ， 腐乳的非遗制作技艺也不断与消费者贴近 。
据介绍 ， 近年来 ， “王致和进社区、进校园活动”已经成为宣传非遗制作技艺、宣传老字号的“固定动作” ， 并形成系列活动 ， 让原本高深的非遗技艺走进社区 ， 走进学校 ， 还邀请外国留学生进行体验 ， 让更多人与非遗文化“面对面” 。 全国首家以腐乳为题材的科普馆王致和腐乳科普馆自2010年建馆以来 ， 接待了数万名海内外观众 。 在科普馆内 ， 系统全面地展示了腐乳制造的全套工艺流程 ， 包括磨豆、点浆、压榨、搓毛、摆块、装瓶、灌汤等 ， 让参观者更近距离地了解王致和的百年工匠精神 。
推荐阅读
- 自助餐|必胜客自助终于来了，错过等一年！
- 血肠|端午节餐桌上必备的10道待客菜，道道经典美味，上桌大家抢着吃
- 花卷|美味牛肝、黑牛肝、黄牛肝、白牛肝等野生菌大量上市！最便宜的已跌破百元
- 南瓜|四个人在东北点仨菜，老板上菜以后食客才知道，自己有点草率了
- 聊城|聊城人爱吃的两种美食，口感上比较独特，味道更是让人喜欢上
- 补钙|夏天，这菜的叶子别再丢掉了，加一块豆腐，上锅一炸，出锅太香了！
- 大蒜|年龄越大，越要多吃6样美味！清爽解腻味道香，好吃不上火
- 蒸菜|夏天，多吃蒸菜不上火！分享5道好吃的蒸菜，清淡少油，营养足
- 上汤,丝瓜虾仁,汤丝瓜虾仁|【今晚食乜】上汤丝瓜虾仁
- 大小|乒乓球大小的仙居东魁杨梅，产地直发，一年只卖一个月！