茶叶选购技巧( 三 )


毫多而肥壮 , 叶张肥嫩;毫色银白有光泽 , 叶面灰绿或墨绿、翠绿:叶子平伏舒展 , 叶缘重卷 , 叶面有隆起波
纹 , 芽叶连枝稍为并拢 , 叶尖上翘不断碎;不含枳 , 老梗、老叶及腊叶;以毫香浓显 , 清鲜纯正的为上品
滋味鲜爽、醇
厚、清甜;汤色杏黄、杏
绿、清澈明亮



匀整、肥软 , 毫芽壮多、叶色鲜亮
毫芽瘦小而稀少;叶张老嫩不匀或杂有老叶、腊叶;铁板色为次 , 草绿黄、黑、
红色及腊质光泽的 , 品质最差;叶片摊开、折贴、弯曲;杂质多;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感
滋味粗涩、
淡薄;汤色
泛红、暗浑





硬挺、破碎、
暗杂、花红、
黄张、焦叶
红边
【茶叶选购技巧】

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