被誉为“中国绿茶皇后”的杭州龙井茶， 以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝享誉中外 。 龙井茶美名究竟始于何时？专家学者说法不一 。 综观多种说法， 笔者认为最早将龙井泉与龙井茶连在一起写进诗句的， 当推元代著名文学家虞集 。 笔者还进一步在他的诗书论评中， 找到了为茶文化专家、学者尚未发现的记述龙井斗茶的诗句 。
虞集（1272—1348）， 元代最有影响的文臣， “元四家”之一 。 字伯生， 号道园， 人称邵庵先生 。 临川崇仁（今江西）人， 祖籍仁寿（今四川） 。 五世祖允文为南宋著名爱国将领， 在绍兴三十一年(1161)的采石之战中大败金军， 官至丞相 。 其父任黄冈尉 。 宋亡后， 侨居崇仁 。 元成宗大德元年(1297)任大都路儒学教授 。 累迁集贤修撰、翰林直学士兼国子祭酒、奎章阁侍书学士， 与中书平章赵世延同任《经世大典》总裁 。 职间， 每承顾问， 必委曲尽言， 随事讽谏 。 晚年称疾辞还临川 。 享年77岁 。 着有《道园学古录》50卷 。
诗友唱和记龙井
有人将北宋秦观元丰二年（1079）《龙井记》、《龙井题名记》作为龙井茶起源， 其实， 这两篇文献只记龙井而没有茶 。
有人又将5年之后大臣赵抃的重游龙井与辩才法师品茶叙旧的诗文， 诗作为龙井茶起源的佐证， 实际上辩才法师招待他的并非龙井茶， 而是属于建茶的小龙团茶 。
虞集晚年寓居杭州吴山脚下， 一次与三位文人雅士游龙井时， 一位名叫澄公的处士或隐士， 以龙井泉水烹龙井新茶招待贵客， 诗人惊叹不已， 于是留下了这首《次邓文原游龙井》：
杖藜入南山， 却立赏奇秀 。 所怀玉局翁， 来往绚履旧 。 空余松在涧， 仍作琴筑奏 。 徘徊龙井上， 云气起晴昼 。 入门避沾栖， 脱履乱苔甃 。 阳岗扣云石， 阴房绝遗构 。 澄公爱客至， 取水挹幽窦 。 坐我檐葡中， 余香不闻嗅 。 但见瓢中清， 翠影落碧岫 。 烹煎黄金芽， 不取谷雨后 。 同来二三子， 三咽不忍漱 。 讲堂集群彦， 千蹬坐吟究 。 浪浪杂飞雨， 沉沉度清漏 。 令我怀幼学， 胡为裹章绶 。
此诗很多文章记为《游龙井》， 这是不确切的 。 实际是诗人为诗友邓文原写的原韵和诗 。
邓文原（1258—1328）， 元代书法家 。 字善之、匪石， 人称素履先生 。 绵州（今四川绵阳）人， 随其父移居钱塘（今浙江杭州） 。 曾任杭州路儒学正、江浙儒学提举、国子司业、集贤学士、国子祭酒、翰林侍讲学士， 谥文肃 。 善文辞、诗歌， 工书法， 擅楷书、行草书， 师法王羲之、王献之、李邕、赵孟俯， 笔致娴雅， 飞翔自如， 富有神采 。 有墨迹《临急就章》、《与本斋札》、《杖锡见过帖》等传世 。
可见邓文原也是一位颇有诗书造诣的文官， 又与虞集祖上四川同乡， 交情非同一般 。 这些背景有助于读者了解此诗的由来和全貌 。
诗中写到倒映在瓢中清纯茶汤中的“翠影”、“碧岫”， 可能就是龙井茶山 。 “烹煎黄金芽， 不取谷雨后”两句， 点出了龙井茶的采摘时间是在谷雨之前， 与当代不同， 明前、雨前茶在古代都是比较早采的 。 同时写出了龙井茶翠而略黄的形象和特色 。 “同来二三子， 三咽不忍漱”是全诗的点睛之笔， 龙井茶的珍贵稀罕跃然纸上， 同时写出了诗人爱茶惜物的情怀：不忍心将鲜爽的茶汤作为漱口水吐掉 。
龙井斗茶记诗论
为专家、学者尚未发现的是， 虞集还进一步在诗文中记述了龙井斗茶的风俗 。 他在至顺辛未(1331年)二月望日所作的诗书评论《题蔡端明、苏东坡墨迹后》一文中， 写到龙井斗茶 。
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