中国的饮茶风俗之十四： 佤族的烧茶
佤族主要分布在我国云南的沧源、西盟等地，在澜沧、孟连、耿马、镇康等地也有部分居住 。 他们自称 "阿佤"、"布饶"，至今仍保留着一些古老的生活习惯，喝烧茶就是一种流传久远的饮茶风俗 。
【中国的饮茶风俗之十四：佤族的烧茶】佤族的烧茶，冲泡方法很别致 。 通常先用茶壶将水煮开 。 与此同时，另选一块清洁的薄铁板，上放适量茶叶，移到烧水的火塘边烘烤 。 为使茶叶受热均匀，还得轻轻抖动铁板 。 待茶叶发出清香，叶色转黄时，随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶 。 约3分钟后，即可将茶置入茶碗，以便饮喝 。
如果烧茶是用来敬客的，通常得由佤族少女奉茶敬客，待客人接茶后，方可开始喝茶 。
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