除了毒性强，其致癌能力也很强 。 黄曲霉毒素摄入体内后可以或许激发基因突变，持续的堆集，很有可能就会导致癌变 。 研究显示，黄曲霉毒素B1是激发肝癌的本家儿要诱因之一 。
不外，大师也不要过度担忧，因为只有严重霉变的食物中才会发生大量的黄曲霉毒素，从而导致急性中毒，相信这种食物一般也没人会吃吧 。 粮食确实比力主要，但霉变食物仍是不建议食用 。
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