鉴绿茶、泡绿茶：庐山云雾 _茶叶技术

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辨茶不外行：庐山云雾茶为条形炒青绿茶，产于江西庐山，是我国十大名茶之一。庐山产茶历史悠久，传说东汉时就有僧人攀危岩、过飞泉，采摘野茶。庐山云雾茶主要茶区位于海拔800米以上的汗阳峰、五老峰、小天池等地，这里由于江湖水气蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫。尤其是五老峰与汗阳峰之间，终日云雾不散，因此所产的茶品质最好。
准备：

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冲泡：

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温杯：将开水倒入瓷杯，清洁并提高杯子温度。

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倒水:倒掉瓷杯里温杯的水。

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赏茶：鉴赏干茶的外形。

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凉水：水温最好在75-85℃之间。

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冲水:冲水至瓷杯的三分满。

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投茶：将干茶投进茶杯。

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泡茶：冲水至瓷杯的七分满，稍泡即可饮用。

泡茶不露怯：
1．因为是用杯泡后直接饮用，投茶量要少，掌握到茶和水比例为1：50 。
2．庐山云雾茶叶较嫩，适宜采用中投法。

茶事链接:
【鉴绿茶、泡绿茶：庐山云雾】传说孙悟空在花果山什么瓜果都有得吃，就是缺少茶叶，于是一个跟头翻上云端向南飞去寻找茶子。途中遇见了一群多情鸟，得知大圣去采集茶子，便自告奋勇愿意代劳。孙悟空便拜托它们代为寻找茶树种子，自己就转身回了花果山。鸟儿们找到茶子就飞去送给孙大圣，谁知当飞越庐山上空时，看见庐山的秀丽景色，竟忍不住唱起歌来，结果口中衔着的茶子纷纷落在庐山群山岩隙中。从此，云雾缭绕的庐山便生长出棵棵茶树，此后就有了云雾茶。