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【杏鲍菇|盛夏到了，宁可少吃猪肉，也别错过吃这菜，解馋又开胃，别不懂吃】
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刚刚进入六月份 ， 时间过得特别快 ， 初夏之后就迎来盛夏 ， 最近气温持续升高 ， 南方人感受到闷热的天气 ， 让人浑身不舒服 ， 自己的胃口会变差 ， 吃啥都没有胃口 ， 孩子的嘴巴也特别挑剔 。 平常孩子没有胃口 ， 都会点外卖或去餐馆吃饭 ， 最近不想出门排队点餐 ， 外面的外卖吃起来不健康 ， 最后还是选择在家做几个小菜 。 很多人只知道夏季吃肉 ， 吃多了容易上火 ， 不如给家里人试试这道菜——青椒胡萝卜炒杏鲍菇 ， 这菜成本不到6块钱 ， 鲜嫩又美味 ， 色香味俱全 ， 赶快收藏起来吧 。 盛夏到了 ， 宁可少吃猪肉 ， 也别错过吃这菜 ， 解馋又开胃 ， 别不懂吃 。
【青椒胡萝卜炒杏鲍菇的详细做法】
准备食材：挑选两根肥厚的杏鲍菇（杏鲍菇是肉质鲜嫩的菌菇 ， 肉质肥厚 ， 鲜嫩美味 ， 我家经常用来凉拌和炒着吃 ， 超级下饭） ， 选购一根半胡萝卜 ， 少许清水 ， 食盐一丢丢 ， 若干橄榄油 ， 蚝油少许 ， 白糖半勺 ， 香醋半勺 ， 鸡精半勺 ， 少许水淀粉 ， 香葱和蒜头少许 ， 少许食盐 ， 几个新鲜青椒 ， 芝麻油半勺 ， 其他调味品 。
具体烹饪步骤：
第一步：准备好优质杏鲍菇和两种配菜 ， 胡萝卜洗掉表面的泥土 ， 还可以削掉外皮 ， 胡萝卜切成若干长条细丝 ， 放在盘中备用 。第二步：将一些蒜头拍扁 ， 剥掉大蒜的蒜衣 ， 剁成若干蒜末 ， 生姜切成细末 ， 几个青椒去掉籽 ， 改刀切成一些细丝 。
第三步：两根杏鲍菇切掉根部 ， 切成若干长条 ， 用盐水浸泡半刻钟 ， 洗净沥干水分 ， 如果想要杏鲍菇的口感特别嫩 ， 可以热水焯烫一会儿 ， 这样杏鲍菇吃起来比肉更美味 。
第四步：另外起锅烧热至6成热 ， 放入一些蒜末和姜末 ， 倒入杏鲍菇和胡萝卜丝 ， 将其炒至慢慢变软 。
第五步：放入一些青椒丝 ， 迅速炒至变软 ， 大火爆炒30秒 ， 加上生抽一勺 ， 少许蚝油提鲜 ， 加上白糖和食盐 ， 滴入一丢丢香醋 ， 最后加上一些芝麻油 ， 将食材迅速翻炒几下 ， 关火出锅 ， 这道青椒胡萝卜炒杏鲍菇就准备开吃了 ， 菜色特别好看 ， 鲜嫩又入味 ， 味道太绝了 ， 超级下饭 。
青椒胡萝卜炒杏鲍菇是我家孩子最爱的菜肴 ， 菌菇非常鲜嫩美味 ， 搭配胡萝卜和青椒配色 ， 让菜色更好看 ， 杏鲍菇特别鲜嫩 ， 吃起来美滋滋 ， 改善我家孩子的胃口 ， 吃一次就爱上它 ， 不懂吃可惜了 。
杏鲍菇是非常平价的菌类 ， 搭配此菜炒一锅 ， 营养又美味 ， 解馋又开胃 ， 比吃猪肉更下饭 ， 你们有没有掌握这道青椒胡萝卜炒杏鲍菇的烹饪技巧呢？（上述的配图均出自网络）
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