茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料 ， 具有茶叶的独特风味 ， 含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分 ， 兼有营养、保健功效 ， 是清凉解渴的多功能饮料 。
【普洱茶饮料产品工艺】普洱茶饮料产品工艺描述
1、萃茶：
先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗40S ， 然后将烫洗后的茶叶放入2号茶萃取罐 ， 用温度为83±2℃的RO水进行萃取 ， 萃出的高温茶汤经过板式热交换器冷却到＜14℃ ， 冷却后的茶汤通过离心机调整浊度≤6 ， 离心后的茶汤打入茶汤暂贮桶 ， 最终送入调配罐；
2、溶糖：
用温度55±5℃、pH值6～6.5的RO水在溶解罐内溶糖 ， 待糖完全溶解经100目和300目滤网过滤后将糖浆打入调配罐；
3、调配：
将茶汤与终糖浆充分混合 ， 并加入辅料进行调配；
4、杀菌：
将茶饮料半成品打入UHT ， 在135±2℃的温度下保持15S杀菌；
5、洗瓶、盖：
待灌装的PET空瓶、盖用含余氯2～4ppm的消毒水在适当的压力下喷洗 ， 后经过净水冲洗；
6、充填：
经充填机进行充填 ， 充填出来的饮料中心温度为88±1℃；
7、倒瓶杀菌：
充填后须经过大于40S的倒瓶盖杀菌；
8、喷码：
用喷码机对瓶盖进行喷码；
9、冷却：
经冷瓶机冷却 ， 其中冷瓶机用水余氯0.2～2ppm ， 冷却的第一段温度为75±2℃ ， 末段温度为36～40℃；
10、套标：
套标机进行自动热收缩套标；
11、包装：
用包装机进行自动包装 ， 包装好的成品外箱喷码后送入成品仓库 。
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