(一)龙井茶与虎跑泉的传说
传说乾隆皇帝下江南时 ， 来到杭州龙井狮峰山下 ， 看乡女采茶 ， 以示体察民情 。 这天 ， 乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶 ， 心中一乐 ， 也学着采了起来 。 刚采了一把 ， 忽然太监来报："太后有病 ， 请皇上急速回京 。 "乾隆皇帝听说太后娘娘有病 ， 随手将一把茶叶向袋内一放 ， 日夜兼程赶回京城 。 其实太后只因山珍海味吃多了 ， 一时肝火上升 ， 双眼红肿 ， 胃里不适 ， 并没有大病 。 此时见皇儿来到 ， 只觉一股清香传来 ， 便问带来什么好东西 。 皇帝也觉得奇怪 ， 哪来的清香呢？他随手一摸 ， 啊 ， 原来是杭州狮峰山的一把茶叶 ， 几天过后已经干了 ， 浓郁的香气就是它散出来了 。 太后便想尝尝茶叶的味道 ， 宫女将茶泡好 ， 茶送到太后面前 ， 果然清香扑鼻 ， 太后喝了一口 ， 双眼顿时舒适多了 ， 喝完了茶 ， 红肿消了 ， 胃不胀了 。 太后高兴地说："杭州龙井的茶叶 ， 真是灵丹妙药 。 "乾隆皇帝见太后这么高兴 ， 立即传令下去 ， 将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶 ， 每年采摘新茶 ， 专门进贡太后 。 至今 ， 杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶 ， 到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番 ， 拍照留念 。
龙井茶(中国十大名茶之一)、虎跑泉素称"杭州双绝" 。 虎跑泉是怎样来的呢？据说很早以前有兄弟二人 ， 哥弟名大虎和二虎 。 二人力大过人 ， 有一年二人来到杭州 ， 想安家住在现在虎跑的小寺院里 。 和尚告诉他俩 ， 这里吃水困难 ， 要翻几道岭去挑水 ， 兄弟俩说 ， 只要能住 ， 挑水的事我们包了 ， 于是和尚收留了兄弟俩 。 有一年夏天 ， 天旱无雨 ， 小溪也干涸了 ， 吃水更困难了 。 一天 ， 兄弟俩想起流浪过南岳衡山的"童子泉" ， 如能将童子泉移来杭州就好了 。 兄弟俩决定要去衡山移来童子泉 ， 一路奔波 ， 到衡山脚下时就昏倒了 ， 狂风暴雨发作 ， 风停雨住过后 ， 他俩醒来 ， 只见眼前站着一位手拿柳枝的小童 ， 这就是管"童子泉"的小仙人 。 小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指 ， 水洒在他俩身上 ， 霎时 ， 兄弟二人变成两只斑斓老虎 ， 小孩跃上虎背 。 老虎仰天长啸一声 ， 带着"童子泉"直奔杭州而去 。 老和尚和村民们夜里作了一个梦 ， 梦见大虎、二虎变成两只猛虎 ， 把"童子泉"移到了杭州 ， 天亮就有泉水了 。 第二天 ， 天空霞光万朵 ， 两只老虎从天而降 ， 猛虎在寺院旁的竹园里 ， 前爪刨地 ， 不一会就刨了一个深坑 ， 突然狂风暴雨大作 ， 雨停后 ， 只见深坑里涌出一股清泉 ， 大家明白了 ， 肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水 。 为了纪念大虎和二虎 ， 他们给泉水起名叫"虎刨泉" 。 后来为了顺口就叫"虎跑泉" 。 用虎跑泉泡龙井茶 ， 色香味绝佳 ， 现今的虎跑茶室 ， 就可品尝到这"双绝"佳饮 。
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