文章插图
本报资料
扬州新闻网讯 我市春茶开采在即 ， 昨天 ， 采访人员走访了仪征几家茶场 ， 这些茶场当家人在为茶树长势喜人高兴之余 ， 也为找不到技艺高超的炒茶师而烦神 ， 尽管开出的条件相当优厚 ， 月薪已经达到4000元左右 ， 但仍是一“师”难求 。 炒茶师成了香饽饽 眼下即将进入采茶旺季 ， 有着精湛炒茶技术的“老师傅”一下子吃香起来 ， 我市不少茶叶公司纷纷开出高薪聘请炒茶师 。 已过不惑之年的吴刚是仪征谢集乡郑营村人 ， 从小就和茶叶打交道的他 ， 练就了一手好技艺 。 “每年都有不少茶场叫我过去帮忙炒茶 ， 条件还都不错 。 现在还被一家茶叶公司聘为顾问 ， 一边炒茶 ， 一边传授技艺 。 ” 可像吴刚这样的炒茶高手并不多 ， 扬州一茶叶公司负责人说 ， 现在找个成熟的炒茶师真是太难了 ， 每月4000元薪水在仪征当地很难找到合适人选 ， 今年就从外地聘请了几位老师傅加盟 ， 过两天就派专车把专家接来 。 【月薪4000难求炒茶师 炒茶技艺后继乏人】 炒茶技艺后继乏人 这两年炒茶师队伍出现了“青黄不接”的尴尬 ， 炒茶技艺后继乏人 。 如今 ， 在我市茶叶种植比较集中的捺山茶叶基地 ， 懂炒茶技艺的七成以上是40岁以上的中年人 。 42岁的吴刚炒了20多年茶 ， 他摊开双手 ， 向采访人员展示长年接触高温留下的厚实茧子 ， 还有皮肤被烫焦后留下的印痕 。 “炒茶可是件苦差事 ， 要学好这门手艺 ， 少则两三年 ， 多则五六年 。 你说年轻人怎么会愿意学？”他说 。 仪征一茶叶公司负责人介绍说 ， 现在茶叶生产虽然逐步向机械化过渡 ， 可还是需要有经验的炒茶师来把关 ， 根据茶叶采摘的时间、气候等情况来炒茶 ， 特别是极品茶更需机械制茶与手工炒茶紧密配合、相辅相成 ， 保证茶叶品质 。 现在茶场里成熟的炒茶师也就20多个人 ， 到茶叶采摘旺季 ， 每人每天要炒制茶叶50多公斤 ， 一个个忙得不可开交 。 要重视炒茶师培养 “随着仪征茶产业的继续发展 ， 炒茶师需求将会越来越大 。 ”扬州一公司负责人告诉采访人员 ， “聘请短工性的炒茶师 ， 只能一时提高茶叶品质 ， 更重要的还是要培养当地炒茶师 ， 提升总体水平 。 ” 采访人员在采访时发现 ， 现在不少茶场都非常重视对年轻炒茶师的培养 。 仪征市绿扬春茶叶公司是国营茶场 ， 他们每年都要对现有的20多名炒茶师进行集中培训 ， 并且在待遇上给予保证 。 这些炒茶师每个人都带了几个徒弟 ， 以老带新 ， 让他们尽快掌握炒茶技艺 ， 使炒茶技艺代代相传 。
推荐阅读
- 纳雍县种植茶叶突破4000亩
- 40000 字 iPhone 相机完全操作指南
- 【知音难求】无知己，要好茶、好壶何用？
- 香蕉正在灭绝？未来或将“一蕉难求”，这是我们人类犯的错
- 裁14000人关7家工厂！百年通用为何被特朗普骂也要留中国
- 240000000改写成用亿作单位的数 240000000改写成用亿作单位的数是2.4亿
- 折衷鹦鹉多少钱 一般在4000元左右
- WPS表格如何使用weekday函数计算月薪
- 4000亿只蝗虫肆虐，这次蝗灾会造成全球性缺粮吗？
- 4000左右|银狐犬什么价格 一般在1400