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教你做一杯大师级红茶的七个步骤红茶,六大茶类之一,属于全发酵茶,性温且平和,适合大多数人 。
【教你做一杯大师级红茶的七个步骤】红茶,夏天可以泡凉,清凉甘甜;冬天可以热,花蜜香暖,暖心暖胃 。
1.向壶内注入新鲜冷水,煮沸:由于水龙头流出的水充满空气,红茶的香气可以充分导出,而隔夜水、两次烧开的水或热水瓶里的热水都不适合冲泡红茶 。
2.注入开水,循序渐进的给壶和杯加温,以免水温变化太大:一般紫砂壶的造型都有一个粗壮的圆形壶身,这是为了使茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。 .
3.仔细考虑茶叶的用量:冲泡浓茶,每人用1茶匙(约2、5g茶叶),但如果想冲泡好的红茶,建议用2杯红茶(约5g)冲泡2杯,既能充分发挥红茶的原味,又能享受到再冲的乐趣 。
4.将沸水倒入壶中泡茶:水开始沸腾后约30秒,当飞溅物像一元硬币一样形成一个圆圈时,这是冲泡红茶的最佳方法 。
5.静心等待正确的冲泡时间:由于快速冲泡不能完全释放茶叶的香气,一般专业的茶壶上会专业标注茶叶的浓度,冲泡时间从2分钟到3分半,依次递减 。
6.将壶中冲泡的茶汤倒入自己喜欢的茶杯中:虽然茶杯的形状各种各样,但一般来说都是底浅口宽,因为这样可以充分让饮茶者享受到红茶的香气及其迷人的茶色 。
7.根据个人口味添加适量的糖或牛奶:如果选择喝纯红茶,重点完全是红茶的本色和原味 。 一般来说,奶茶用的茶叶口感较重,有一些涩味,但加入浓郁的牛奶后,涩味会降低,口感会变得更加浓郁 。
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