那么 ， 今年的“酥”届顶流又是谁？町芒君这次选购了21款热销蛋黄酥 ， 并对产品之间滋味、馅量、咸蛋黄配料、热量、脂肪、配料、添加剂等情况进行了综合分析 。 先来看看最终评测结果↓
评测结果比较意外 。 好利来和好想你并列第一 ， 大家呼声比较高的轩妈表现也不差 ， 排名第四 。 陶陶居是町芒君遇到的唯一一款难吃到吐的蛋黄酥 ， 大家慎入！
本次评测的21款的蛋黄酥 ， 大部分为中规中矩的红豆口味 ， 也有部分添加了肉松、芝士、玫瑰等新配料的网红口味 。
有人喜欢经典红豆馅 ， 有的更偏爱各种网红款 ， 究竟吃起来怎么样呢？来看一下整体滋味得分情况：
总体上 ， 经典红豆味和网红口味势均力敌！
好想你家的蛋黄酥真的强烈推荐 ， 可以说是经典口味的“天花板”了！三味酥屋的乳酪芝士酥作为网红口味代表 ， 奶香纯正 ， 吃起来也十分惊艳！
虽然市面上各种创新口味层出不穷 ， 但是红豆馅的蛋黄酥依旧是最经典的 ， 也最不容易踩雷 。
经典红豆味一共有13款 ， 评价较高的是大家都很熟悉的好想你和葡记 ， 薄荷健康和轩妈紧随其后 ， 并且二者都是低糖款蛋黄酥 。
好想你外皮酥软 ， 馅料细腻 。 红豆沙馅香甜绵沙 ， 咸蛋黄软糯咸香 ， 甜度适中 ， 多吃几个也不会腻得慌 。
葡记酥皮松软可口 ， 咸蛋黄软滑醇香 ， 雪媚娘皮软软糯糯的 ， 吃在嘴里十分清爽可口 。
薄荷健康吃起来蓬松酥软 ， 红豆清爽不腻 ， 麻薯Q弹 ， 蛋黄咸香沙软 。
轩妈蟹黄色的皮酥到掉渣 ， 咬一口 ， 咸香软糯 ， 红豆沙绵密 ， 还有淡淡的奶香 ， 吃完后唇齿留香 。
除了经典红豆味 ， 还有一些风很大的网红口味 ， 吃起来怎么样呢？町芒君强推网易严选和三味酥屋 ， 吃起来十分惊喜 ， 在评测网红口味中并列第一！
网易严选家的原味肉松蛋黄酥 ， 肉松不腻 ， 里面有一整颗蛋黄 ， 吃起来油润咸香 。
三味酥屋的乳酪芝士酥 ， 添加了芝士 ， 口感丝滑 ， 细腻醇厚 ， 回味无穷 。
北月湾的流心酥外皮蓬松酥脆 ， 爆浆流心 ， 奶香浓郁 。
好利来里面加了玫瑰馅料 ， 吃起来清甜不腻 ， 跟蛋黄的咸香搭配的刚刚好 ， 口感十分丰富 。
除了上面推荐的好吃的 ， 各位一定要记得避雷陶陶居、泓一和a1的这三款蛋黄酥 。
陶陶居咸蛋黄添加量虽然很足 ， 但是吃起来有一股坏味 ， 难以下咽 。
泓一的红豆沙吃起来过于甜腻 ， 馅料比较硬 ， 而且外皮不够酥软 ， 口感一般 。
a1家的凤梨蛋黄酥 ， 入口就是一股子香精味 ， 吃起来像是披着蛋黄酥外衣的凤梨月饼 ， 非常甜腻！町芒君对于这种水果味的糕点实在爱不起来！
馅料较多的蛋黄酥 ， 咬下去自然更有满足感 。 21款蛋黄酥切开后 ， 我们对比了馅料情况：
看看这满满当当的馅料：雪媚娘皮、红豆馅儿、咸蛋黄......看起来就很有食欲！
舌里和北月湾可能是流心的缘故 ， 里面的馅料看起来没有那么扎实 。 a1和来伊份饼皮较厚 ， 馅料相对较少 ， 吃起来口感不足 。
推荐阅读
- 咖喱|米饭和虾球的完美组合，黄金咖喱虾饭团，香酥弹软好滋味
- 茭白|初夏的茭白配咸蛋黄，简直是人间美味，更凸显清甜鲜嫩，做法简单
- 糕点|宫廷糕点PK闻酥园糕点，谁是你心中的白月光
- 天津市|牛角包不仅外型上很好看，加入蛋黄和牛奶奶香味十足，柔软好吃
- 面点|顺德小伙独创的 “岭南醒狮酥”走红网络
- 桃酥饼|日本这些特色美食值得一尝，美食不分国界
- 馒头|懒人版薯泥肉松饼，一蒸一煎就搞定，营养好吃又酥脆，赶紧学
- 咖喱|你以为是油角其实是东南亚美食？一咬酥脆爆浆，吃过的都念念不忘
- 带鱼|炸带鱼别只会挂面糊，快来学习正确做法，外酥里嫩，大厨都这样做
- 茄盒|孩子巨爱吃的香煎茄盒，外酥里嫩不油腻，好吃营养高，做法超简单