西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区 。 茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑 。 龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑 。
黄山毛峰产于安徽黄山 。 外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄明亮，味醇厚 。 假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵 。
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。 银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。 假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。
信阳毛尖产于河南信阳车云山 。 其外形条索紧细、圆、光、直、青黑色，一般一芽一叶或一芽二叶 。 假的为卷曲形，叶片发黄 。
铁观音产于福建安溪县 。 叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝 。 假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味 。
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