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吃完海鲜后不要马上喝茶

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吃完海鲜后不要马上喝茶

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吃完海鲜后不要马上喝茶很多人偏爱海鲜 ， 追求的是它的鲜美和鲜嫩 。 面对市面上众多的海鲜和各种烹饪方法 ， 大家在品尝的同时也要注意 。 不注重细节 ， 只会感叹海鲜让你开心 ， 让你烦恼！
未煮熟的海鲜含有细菌 。
海产品中的细菌主要是副溶血弧菌等 。 耐热性强 ， 只能在80以上被杀死 。 除了水中的细菌 ， 可能还有海鲜中的寄生虫卵 ， 以及加工过程中产生的细菌和病毒污染 。 一般来说 ， 在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌 。 所以 ， 吃醉蟹、生海胆、酱爆海鲜等未经加热的海鲜一定要小心 。 吃生鱼片的时候 ， 也要保证鱼的新鲜和卫生 。
死贝类体内有很多毒素 。
贝类本身细菌携带量相对较高 ， 蛋白质分解较快 。 一旦死亡 ， 就会滋生大量细菌 ， 产生毒素 。 同时 ， 其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。 不新鲜的贝类还会产生更多的胺类和自由基 ， 对人体健康构成威胁 。 买了活贝类后 ， 不能在家里存放太久 。 尽快把它们煮熟 。 过敏体质的人要特别注意 ， 因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的 ， 而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的 。
吃海鲜痛风 。
吃海鲜最好不要喝啤酒 。 虾蟹等海产品经过人体代谢后会形成尿酸 ， 尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病 。 如果你吃了很多海鲜 ， 然后喝啤酒 ， 会加速体内尿酸的形成 。 因此 ， 在吃大量海鲜时 ， 不要喝啤酒 ， 否则会对身体产生不良影响 。
一起吃海鲜会腹痛 。
鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分 。 水果含有较多的单宁酸 。 如果吃完海鲜后马上吃水果 ， 不仅会影响身体对蛋白质的吸收 ， 而且海鲜中的钙会与水果中的鞣酸结合形成不溶性钙 ， 刺激胃肠道 ， 甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。 最好间隔2小时以上吃 。
吃完海鲜后喝茶长结石 。
海鲜不宜喝茶的原因和水果不宜吃的原因类似 。 因为茶叶中也含有鞣酸 ， 同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。 在食用海鲜前或后吃海鲜 ， 都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。 因此 ， 在吃海鲜时最好别喝茶 。 同理 ， 也是最好间隔2小时以上 。
鲜虾不宜水煮 。
任何海鲜只能在高度新鲜的状态下蒸或煮 。 海鲜不同于肉类 。 他们体内有很多耐低温的细菌 ， 蛋白质分解非常快 。 如果长时间放在冰箱里 ， 虾的细菌含量会增加 ， 蛋白质也会部分变性 ， 产生胺类物质 ， 无论如何达不到活虾的口感、风味和安全性 ， 当然也不适合水煮食用 。 不过冰鲜虾可以高温煮或者炸 ， 也可以很好吃 。
维生素C一起吃会中毒 。
各种海鲜 ， 如虾、蟹、蛤、牡蛎等 。 他们体内都含有化学元素砷 。 一般砷的含量很少 ， 但日益严重的环境污染可能使这些动物体内的砷含量达到很高的水平 。 虾中砷的价态是五价 。 一般来说 ， 五价砷对人体无害 。 理论上 ， 高剂量的维生素C(一次500毫克以上的维生素C)和五价砷会通过复杂的化学反应转化为有毒的三价砷(也就是我们常说的砒霜) ， 三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒 。
按照专业人士的解释 ， 只有一次吃50个中等大小的苹果、30个梨或10个橘子或者生吃3公斤以上的绿叶蔬菜 ， 才能摄入大剂量的维生素C ， 如果将食物加热煮熟 ， 食物中的维生素C会大大减少 。 所以 ， 在吃海鲜的同时吃水果或蔬菜 ， 只要不超过上述量 ， 是没有危险的 。 金属元素容易沉积在海鲜的头部 ， 尽量不要吃虾头或鱼头 。

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