1、茶叶的保管 ， 要选择一个洁净、封闭、无特殊气味的容器 ， 茶叶放进后 ， 应把容器放在避光、干燥的地方 。 不能把茶叶放在樟木箱和松木箱内 ， 不能和化妆品、香皂、药物以及有异味的物品放在一起 ， 以避免茶叶变味 。
2、教嫩绿的高档绿茶 ， 用开水泡后不要加盖闷 。 不闷的茶水会香气四溢 ， 滋味醇和 。 如果加盖闷一会儿 ， 就会色泽发暗 ， 茶叶也会因闷熟而失去了鲜味 。
3、茶叶发霉 ， 可放在锅中干焙约10分钟 ， 而味道仍清新如故 。
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