如何做一道美味的夹心莲藕汤 _1000g

莲藕的煮法吃法有很多种方式，尤其是用莲藕熬汤，也有很多种方式。这里，本人根据自己的经验，分享一道吃莲藕的方式方法，既可以当做主食，也可以当做汤品，非常的好吃，不仅不油腻，还很清甜，回味无穷。而且，操作简单，煮法简单，快来看看，学习一下吧！！这道菜品我给它命名——夹心莲藕汤。

文章插图
食材莲藕 1000g
瘦肉 1000g
耗油 20g
生抽 20g
碘盐 10g
料酒 10g
方式/
1第一步：采购、筹办好食材，别离是莲藕和瘦肉。
莲藕需要吃起来感受是粉口的，不要脆口的，选择大节块的，不要选择小的。瘦肉，可以选择眉头瘦，稍微有一点肥肉，或者是前腿瘦肉。记住，不要混太多肥肉，半肥瘦的也是不成以。
如下图：

文章插图

2【如何做一道美味的夹心莲藕汤】第二步：把莲藕去皮，洗清洁；瘦肉用温水或者热水清洗清洁，然后搅拌当作肉末或者是剁碎当作肉末。

文章插图

3第三部：把洗清洁的莲藕放入锅中，锅中的水需要没过莲藕，然后开仗煮开，煮开后（注重，煮开后就可以了，不需要煮开太久）捞出，用冷水过一遍。

文章插图

4第四步：在煮着莲藕的时辰，把搅碎或者是剁碎的瘦肉添加调料。这个按照本身的口胃调料就可以了，若是想喝多点汤水的话，可以放味道重一点，放多一点盐、生抽、料酒、一点点老抽（这个一点点就行，也可以不放），充实搅拌平均，把腌制瘦肉入味一点。然后按照本身放的调料的几多来定汤水的量。

文章插图

5第五步：切莲藕，这步比力关头。需要小心一点。把过过冷水的莲藕拿出来切当作夹心状，就是像汉堡一样，中心有一条缝的那种，可是中心的缝不要切到底，留下大要1/6的样子连着，这样便利下一步把瘦肉末夹进去。

文章插图

6第六步：把调好味道的瘦肉末加进去莲藕中心的裂缝，做当作夹心莲藕（我小孩给它定名的）。
（这里插播一下，为什么要煮开莲藕，就是为了便利切，因为煮开之后，莲藕出比力软一点，有一点点黏性，也按照轻易黏住瘦肉）

文章插图

7第七步：用紫砂锅煮汤一般味道都是比力甘旨的，所以这里也是保举用紫砂锅。按照人数放适量的水入锅，然后煮开。煮开水后放入夹心莲藕，然后中火熬炖，大要十分钟摆布可以转小伙炖，熬炖久一点，大要40分钟摆布，把锅中的食物味道都融合一路之后就可以试吃了，入锅不敷味可以加一点盐，入锅太闲了可以加一点开水，添加水或者盐之后都需要从头再熬一段时候入味才能起锅。