体型中等，尾巴向前卷曲紧贴于背上，竖耳 。 公犬身高66.0厘米～71.1厘米，母犬身高61.0厘米～66.0厘米 。 头部大而宽，脸部表情较为丰富 。 身体机构紧凑，有力，骨架结实 。 宽阔的头部，呈钝三角形，深陷的吻部，小眼睛以及直立向前的耳朵与颈背形成一条直线，这些都是这一品种的明显特征 。 巨大、卷曲的尾巴与宽阔的头部形成对比，这也是此犬种的特征
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双层毛 。 内层比外层的毛厚，软，浓密而且短 。 外层毛直立，粗糙而且有点向外张 。 头部，腿部和耳朵的毛较短 。 肩隆和臀部的毛长度可达5厘米，比除了尾巴以外的身体其它部位的毛稍长；尾巴的毛最长而且最丰富 。
【秋田犬的体高是多少】任何颜色，包括白色，有斑纹和花点的都可以 。 颜色醒目清晰，斑点颜色和谐 。 有星斑或面具（大黑脸）也可以 。 白色的秋田犬没有面具，白色底色上的花斑平均点缀在头部和身体超过1/3的部分 。 内层毛的颜色和外层毛的颜色可能会稍有不同 。
头强壮，前额宽 。 凹陷处明显，有可见沟槽延伸直前额，鼻梁直 。 尾部非常长且有力 。 双唇紧闭 。 鼻镜颜色黑并且宽阔，有时黑褐色鼻子在白色秋田犬身上也是允许的，但还是以黑色为最好 。 浅色的鼻镜是不合格的 。 耳朵是秋田犬的品种特征之一，强健的向前直立，并且与头部比起来显得略小 。 耳朵如果贴紧头部，则耳朵尖将
达上眼眶 。 耳朵呈三角形，耳朵尖微圆，耳朵根较宽阔，并且在头部的位置不是很低，沿着颈背向前伸 。 下垂和折叠的耳朵都是不合格的 。 眼睛小，呈三角形，暗棕色 。 唇部黑色，并且不下垂 。 舌头呈粉红色 。
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