茶叶作为国际性饮料 ， 生产和贸易量通常是很大的 ， 加上其性易变 ， 这就给大批量茶叶的运输、加工、保存带来如何才能减少品质损失 ， 又最经济方便的问题 。 目前世界上红碎茶的生产 ， 不论在主产国的印度、斯里兰卡 ， 还是我国的南方省份 ， 大多采用初精制联合加式工体系 ， 因此 ， 可以说基本上不存在毛茶保贮的问题 ， 但绿茶的毛茶生产和精加工 ， 在我国和日本通常是分开的 ， 在我国 ， 农户生产的毛茶一般要送到收茶站审评定级、归堆、包装后才送往精加工厂 ， 由于收茶站多面广 ， 大多库房较为简陋 ， 以混泥土单层结构房子为多 ， 收购来的茶叶贮放一般是用布袋包装 ， 近年来才开始推广使用麻袋内衬塑料袋或涂塑麻袋 。 包装好后按级堆在 有油毡下层铺有砻糠的席上待运 ， 为减少贮放期受潮 ， 他库门窗在阴雨潮湿天气关上 ， 晴朗时打开通风 ， 以增加气流交换量 。
成品茶贮入一般比毛茶防潮性能要好 ， 包装也较讲究 。 出口茶包在板箱内衬有铝箔牛皮纸 ， 内锁茶大多纸箱内套有塑料防潮袋 ， 条件较好的仓库还配有热泵式除湿机 ， 以降低潮湿多雨季节空气中的湿度 ， 使茶叶水份保持在较低水平 。
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