苏式五仁月饼的做法
苏式五仁月饼的做法
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食材通俗面粉 150克
糖 15克
猪油 55克
开水 75克
低筋面粉 135克
猪油 75克
便宜五仁 30克×16个
方式/
1先做水油皮
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2水油皮材料 夹杂揉当作滑腻面团盖上保鲜膜 静置半小时到一小时 插手开水和面会很软 这样油皮和油酥软硬度一致才不会破酥
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3静置到这种 看下当作薄膜即可 油酥材料也夹杂当作团
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4油皮和油酥别离均分16分
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5油皮擀开完全包裹油酥必然要捏紧 收口 否则漏酥
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6全数包好后静置十到二十分钟 全程要盖保鲜膜 这个配方一共十六个 我每次烤八个 我家通俗烤箱 两层一路烤受热不平均 若是像我一样的通俗烤箱 烤两盘需要 半途互换位置 我十分钟后处置第一批的八个 这样处置好后再弄下一批
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7一次擀卷
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8盖上保鲜膜静置二十分钟
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9二次擀卷 同样二十分钟
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10去一个 双方中心按压 擀当作薄厚一致的圆片
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11包馅 必然要虎口慢慢收拢 收紧收口
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12为了防止烤制鼓包 我用小牙签在底部戳了几个洞 不介怀的直接烤
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13轻轻按压翻面
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14印章 买送的红色色素 用一点点清水调匀 盖上一层厚一点的纸巾 我用的厨房纸 这样 简略单纯版的印泥就好了
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15按压花型 这样看起来就很有卖相送人也都雅 若是没有就省略 我这纯属为了都雅
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16烤箱165烤了25分钟 （仅供参考）
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17出炉冷却后食用
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18【苏式五仁月饼的做法】掰开一个试试 太好吃了 太酥了 教员的配方很完美
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以上内容就是苏式五仁月饼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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