中国千古茶事知音－－曹雪芹
曹雪芹， 不仅是个大文豪， 而且他也是个十分纯粹的茶客 。 他对于茶的研究、理解、鉴赏、烹煎等， 无不入木三分， 为世人叫绝 。
在曹雪芹的绝世名著《红楼梦》里， 言及茶的地方， 有270多处， 吟咏茶的诗词， 有十多首 。 在小说里， 曹雪芹描写了形形色色的茶事， 光是茶的品类和功能， 就有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等 。 在书中， 他几乎写尽了茶类、茶品、茶具、茶事、茶人、茶理、茶道、茶仪 。 难怪有人这样赞美道：“一部红楼梦， 满纸茶叶香 。 ” 没有对茶事的亲身经历和耳濡目染， 在《红楼梦》中是绝对写不出五彩缤纷的茶事来的 。 可见曹雪芹不仅嗜于茶、精于茶、而且善于将茶带进一片瑰丽的文学天地 。
《红楼梦》里的茶名， 可谓名目繁多， 诸如：“六安茶”、“虎丘茶”、“天池茶”、“阳羡茶”、“龙井茶”、“天目茶”、“老君眉”、“暹罗茶”、“普洱茶”、“枫露茶”、“漱口茶”、“茶泡饭”……这名字繁多的茶， 曹雪芹在书中全都写得详尽而具体 。
自从乾隆认为雪水是烹茶最好的水后， 在整个清朝， 用雪水烹茶者， 一时成为风尚， 尤其是达官显贵和文人墨客， 对于雪水烹茶更是情有独钟 。 曹雪芹也不例外， 因为他毕竟是宗室之后， 显贵之子 。
在《红楼梦》里， 曹雪芹也写到了用“雪水”煎茶， 共有两处 。 一处是第二十三回， 贾宝玉写了一组吟咏春夏秋冬的时令诗， 其中《冬夜即事》一诗说到了以雪水煎茶：“却喜侍儿知试茗， 扫将新雪及时烹 。 ”第二处， 在第四十一回， 有一段妙玉说雪水煎茶的文字：“妙玉执壶， 只向海内斟了约一杯 。 宝玉细细吃了， 果觉轻浮无比…… 。 黛玉因问：“这也是旧年蠲的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人， 竟是大俗人， 连水也尝不出来 。 这是五年前我在玄墓蟠香寺住着， 收的梅花上的雪， 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮， 总舍不得吃， 埋在地下， 今年夏天才开了 。 我只吃过一回， 这是第二回了 。 你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮， 如何吃得 。 ”
像这样的例子， 在《红楼梦》里随处可见 。 在小说里， 曹雪芹还写了茶与礼仪、茶与人伦、茶与祭祀、茶与风俗、茶与婚嫁、茶与审美、茶与健康等等 。 另外， 他还在书中写了不少关于茶的诗词、楹联、文赋、故事之类 。
【中国千古茶事知音－－曹雪芹】读完《红楼梦》， 回味作者对于茶的刻画与描摹， 就会感到：曹雪芹， 是中国千古茶事的真正知音 。
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