方山露芽、鼓山半岩茶、武夷茶等 ， 均被列为中国最早的名茶 ， 也被传为中国贡茶 。 但方山露芽起源于何处 ， 与福州五虎山又有何渊源？
据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍 ， 古时福州坐船过渡到方山古渡（今闽侯南通）上岸翻过方山（今五虎山）去往福清方向 ， 作为交通要道的方山寺成为当时大寺之一 。 早在唐天宝年间(742-755年) ， 方山因山形端方如几得名 ， 福州的五虎山即称为方山 ， 被唐玄宗赐名甘果山 。 而方山露芽则是生长在方山寺旁边的一种茶（即方山水库旁） 。
在史料考证方面 ， 也有详实记载方山即五虎山 。 如唐代李群玉诗中提到方山露芽 ， 为唐朝十大贡茶之一 ， 唐代陆羽《茶经》中指出“岭南生福州、建州、韶州、象州……福州生闽县方山之阴……往往得之 ， 其味极佳 。 ”方山乃闽侯五虎山 ， 时产方山露芽 ， 又称方山生芽 。
【方山露芽起源于五虎山】此外 ， 北宋《淳熙三山志》载：“方山寺 ， 陈天嘉元年置 。 山在州南重江之外 ， 九鼻东向 。 正北远望 ， 突兀端方 ， 直下数千尺 ， 故名 。 而清朝出版的《闽都别记》也记载着五虎山一名方山 。 虽此书没有记载此地产茶 ， 但不少人据此认为闽侯的五虎山可能是方山露芽的老家 。
到了元、明以后 ， 福州往闽南方向改行福州城门—尚干一线 ， 方山驿渐渐人迹罕至 ， 农田荒废 ， 茶叶大量减少 ， 原方山寺庙因战火被废 。 到了清末 ， 方山露芽就渐渐消失 。 今方山水库旁仍有较多茶山 ， 大都是上世纪60年代知青所种 。
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