“下一个地方是去凤凰山， 对面的那座山就是了 。 ”走在最前头的游利生说 。 从远处望去， 凤凰山果然不枉虚名， 山顶微微隆起， 两边走向近于平行， 好似一只展翅飞翔的凤凰 。 不出10分钟， 车子在山脚的一片茶园前停下 。 茶园管理地颇为完善， 一条条整齐的茶丛依山势而植， 前景是林垅山， 背景是凤凰山， 农舍厂房俨然， 层次感分明 。 叶海鹰说， 这里是茶企“凯捷集团”收购的茶园基地， 茶神祠就在里头 。
其实， 茶神祠很好辨认， 满山皆绿， 唯独它露出了鲜艳的朱檐 。 东峰镇文化站站长吴金泉早巳站在庙门前等候， 一见到我们， 就很热情把我们迎进庙里参观， 如数家珍般地给我们介绍这座庙的来龙去脉 。 他说， 茶神庙又叫“恭利祠”， 系北宋初年为纪念北苑茶园的创始人张廷晖而建， 原址仅剩几块石头庙基， 如今我们处的位置是在原址旁一座名为“凤翼庙”小庙的基础上新修的 。
新庙很宽敞， 房顶、柱、梁等无一不是漆成视觉冲击力很强的朱色 。 身穿宋朝官府的张廷晖神像， 右手执玉如意， 左手抚须， 正襟危坐， 头顶正中悬挂一金字木匾， 上书行楷“北苑茶祖”四字 。 神像前的香案上， 还有一尊小型的张廷晖木雕神像， 他手执茶杯， 作敬茶状 。 吴金泉说， 张廷晖系五代时闽国人， 祖祖辈辈都是种茶制茶， 因排行老三， 又叫“张三公” 。 他勤勉且善于经营， 很快就成为拥有凤凰山方圆三十里茶山与茶焙的首富 。 后来， 张廷晖在闽国为官， 便把这片茶园送给了闽王王审知， 成为“御茶园”， 且建瓯地处闽北， “北苑”之名便由此而来， 又经南唐的发展， 入宋至鼎盛 。 张延晖辞世后， 张家后人以及茶农为了纪念他， 集体请愿北宋皇帝为之立祠供奉香火 。 每逢明前采茶之际， 当地茶农都要到祠中进香礼拜， 祈求“张三公”保佑风调雨顺 。
翠耸凤凰山北苑芳名千古誉， 烟萦恭利庙茶神业绩万民传 。 张廷晖已不仅仅是护佑一方的“茶神”， 更是北苑茶辉煌时代一个厚重的注脚 。
此次行程的安排可谓是“急管繁弦” 。 礼拜过茶神， 已近下午5点， 天很快就要黑了， 时间并不允许我们在凤凰山“解鞍少驻”， 无奈只好与“御茶堂”、 “龙凤池”、 “红云岛”等北苑遗址擦肩而过， 径直去桂林村参访百年矮脚乌龙茶园 。
这片约15亩的矮脚乌龙茶园， 三面环山， 茶丛之间栽植得很紧密， 茶蓬上爬满了藤蔓， 几乎不容一人侧身而过 。 “这一片矮脚乌龙的树龄至少都在150年以上 。 ”吴金泉俯下身， 用手拨开茶树底部的枝叶， 指着树干说： “它又叫软枝乌龙， 村里茶农还称其为‘矮亭仔 。 上面的苔青很厚， 特别是树根部比较粗壮， 有很多‘结结’， 而且干枝较多且有较多的花斑纹 。 ”按照他指示的线索， 我们也钻进茶丛观察：树干上披满了一层厚且致密的苔藓， 呈现出类似于青铜器上的铜绿色， 大致与武夷老枞水仙相类 。
茶丛前立着一块“百年乌龙”的石碑， 系1991年6月福建省南平地区行政公署、建瓯市人民政府、福建省茶叶学会为保护茶园而立 。 碑上还记载这么一桩往事： “1990年9月， 参力口闽台茶叶学术研讨会的台湾代表吴振铎教授等一行， 为台湾乌龙寻根问祖， 经考察证实桂林村的百年矮脚乌龙老树正是台湾的主， 0乌龙品种 。 ”另据吴金泉回忆， 2008年11月， 台湾茶协会的茶人亦曾率团到此寻访， 见到这片茶园时， 亦不无感概地说： “（台湾冻顶乌龙与矮脚乌龙）花儿一样香， 叶片一样大！”韩国茶人们听了吴金泉的解说后， 纷纷围到石碑前合影留念， 流连了很久 。 太阳西沉， 染红了天边， 百年茶园沉浸在晚照中， 安详地目送我们离开 。
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