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现在天气越来越热了 ， 人的食欲也下降了不少 ， 大鱼和大肉都太过油腻 ， 看上去就没有胃口 ， 清爽的小炒菜更加受欢迎 。高温天气 ， 厨房就成了全家最热的地方 ， 在厨房做完菜早已汗流浃背 ， 为了能减少在厨房停留 ， 夏季简单的小炒菜、凉拌菜就成了餐桌上的宠儿 ， 做起来简单方便 ， 荤素搭配 ， 营养又美味 。
今天就给大家分享一道家常小炒---木耳菜炒鸡蛋 ， 木耳菜是夏季的时令蔬菜 ， 这种蔬菜的叶片肥厚而柔软吃起来弹性十足 ， 外形酷似木耳 ， 因此也称为“木耳菜” ， 它即可清炒 ， 也可凉拌 ， 或者打汤等 ， 能带给人们不一样的美味享受 。 木耳菜口感诱人 ， 营养也很丰富 ， 富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质 ， 常吃能滋补身体 ， 补充钙质 ， 夏天吃它还能清热解毒、润肠通便等功效 。
木耳菜单炒太单调了 ， 我喜欢搭配富含优质蛋白质的鸡蛋 ， 即真正实现营养搭配 ， 夏天人体消化大 ， 有必要适量补充优质蛋白 ， 来补充营养 ， 对抗炎热高温天 。鸡蛋是 “人体营养的宝库” ， 营养易吸收 ， 每天吃一个鸡蛋有利于身体健康 。将它俩搭配在一起 ， 堪称绝配 ，炒一炒五分钟就能上桌 ， 鸡蛋鲜嫩 ， 木耳爽滑 ， 营养美味又便宜 ， 鲜香又开胃 ， 做法简单 ， 百吃不腻 。建议：有钱没钱 ， 这菜每周多给孩子吃几次 ， 长高个更聪明 ， 别不懂吃 ，一起来看看做法吧 。
【鸡蛋炒木耳菜】
原料： 鸡蛋 3个 木耳菜 1盘 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油 ， 倒入鸡蛋液； 4. 将鸡蛋煎成蛋饼后切成菱形块备用； 5. 烧热锅放入适量的油 ，加入木耳菜进锅翻炒； 6 翻炒至微微变色后加入少许盐调味； 7. 加入准备好的鸡蛋片； 8. 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散后 ，放入锅中煎成蛋饼 ，再切成菱形块备用； 2. 加入木耳菜进锅后大火快炒 ， 避免营养的流失 。
【破壁机|建议：有钱没钱，这菜每周多给孩子吃几次长高个更聪明，别不懂吃】
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