文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌木耳”美食的做法 。 今天是高考的第一天 ， 在我们这里 ， 天气也比较好 ， 一大早就感觉凉飕飕的 ， 太阳被遮挡在云层的后面 ， 空气中完全没有哪种让人窒息的闷热 。 这样的天气 ， 对于正在考场赶考的学子们来说 ， 完全可以清清爽爽地投入答卷之中 。 当然 ， 天气如此给力 ， 作为家长 ， 更应该给力 ， 做好孩子的饮食安排 ， 让孩子们吃好 。 今天 ， 小面姨就给大家推荐一道“凉拌木耳”的做法 ， 这道菜不仅适合孩子们吃 ， 也特别适合每一个大人吃 。 到了夏天 ， 气温一高 ， 人体往往容易产生一种疲倦 ， 因此 ， 需要吃一些食材来养精蓄锐或者提振精神 ， 木耳就是一种最好的食材 。 夏天 ， 不管有钱没钱 ， 这菜每周吃2次 ， 相当于给身体做个大扫除 。
此外 ， 夏天很多人喜欢吃火锅、烤肉和涮锅等美食 ， 这些都是一些重油腻的食物 ， 吃多了 ， 会容易引起肠胃油渍积累 ， 如果隔三差五吃一次木耳的话 ， 就会让身体变得轻松自如 。 因此 ， 到了夏天 ， 建议朋友们多在家储存一些木耳 ， 这食材不过期 ， 多囤点放家里 ， 想吃了泡一泡再一煮一拌 ， 鲜脆爽口 。 木耳是生活中常见的一种菌类 ， 一般都会晒成干的 ， 储存起来方便且时间长 ， 黑木耳的吸附力极强 ， 清理消化道 ， 常吃能吸走体内排不出去的灰尘杂质 ， 被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王” ， 含有丰富的粗纤维和铁元素 ， 可搭配多种菜品 ， 可以做出多种菜肴 ， 家家户户都喜欢常备一些木耳 ， 使用起来很方便 。
今天这道凉拌木耳 ， 很适合炎热的夏天 ， 清爽可口 ， 低脂营养又健康 ， 端上桌一点都不剩 。 家里有高考的孩子 ， 建议可以做给孩子吃 ， 同时想让身体变得轻松点的 ， 也可以做这道菜 。 接下来 ， 我把这道“凉拌木耳”美食的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【凉拌木耳】
食材：木耳、大葱、生姜、大蒜、剁椒、食盐、白糖、生抽、香醋、味精、香油 。
做法：
1、准备适量的干木耳 ， 木耳吃多少就泡多少 ， 大葱半根 ， 蒜粒3个 ， 生姜1块 。
2、把木耳放入盆中 ， 倒入清水浸泡两个小时 ， 一泡发泡涨即可 ， 泡太久反而容易产生毒素 ， 还影响口感 ， 浸泡好摘去根部 ， 清洗干净 。
3、锅中烧一些开水 ， 加入少许食盐增加底味 ， 再淋入几滴食用油增加亮度 ， 水开后下入木耳焯水 ， 2分钟控水捞出 ， 再过一下凉水 。
4、捞出沥干水 ， 大朵的木耳用手撕成小朵 ， 装入碗中 ， 放上2勺剁椒碎 ， 喜欢吃辣的朋友可以切几根小米椒 。
5、大蒜 ， 生姜切成细末 ， 与葱段放在一起 ， 再加一勺辣椒面 ， 一勺白芝麻 ， 用热油激出香味 。
推荐阅读
- 用水|荤素搭配的美味，鲜香入味，不怕夏天没食欲了
- 凉拌菜|这几个凉拌菜一定要做，超级适合夏天，爽口又解腻
- 氨基酸|解暑解渴爽呆了，这3款手工饮料比奶茶还上瘾，我能喝一个夏天
- 酱酒|夏吃豆，胜吃肉，这“黄金豆”尤其适合夏天，高钾低钠，叶酸高
- 面条|夏天6种面条做法收藏好，每天换着做，开胃解馋又消暑，全家爱吃
- 白芝麻|柠檬手撕鸡，夏天就要这样吃鸡，清爽开胃，鲜香味美，好吃不腻
- 鸡爪|最适合夏天吃的5样肉食，清爽解暑不上火，家人都爱吃
- 豆浆|夏天饮食有讲究，谨记“5多吃2少吃”，不伤脾胃，越吃越健康
- 豆腐脑|入夏后，豆浆和山药是绝配，每天早上喝1碗，舒舒服服过夏天
- 豆角|夏天，豆角这么做，一周吃5次都嫌少，补钙又补钾，比吃肉还过瘾