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一直以来 ， 大家对广东人的印象都是“爱吃” ， 而且是“什么都吃” ， 安徽人、山西人、湖南人、四川人……各省人民 ， 来者不拒 ， 其中呼声最高的就是福建人 。
而广东人又喜欢喝汤 ， 所以人们调侃说 ， 广东人经常拿福建人来煲汤 。 这个玩笑的背后其实是有其历史根据的 。
广东人什么都吃吗？【丝瓜|为什么广东人经常拿福建人来煲汤？看完你就明白了】广东由于距离中原文化中心较远 ， 有不少蒙昧习俗残留 ， 虽然广东人不一定“吃人” ， 但确实出现过杀生的恶习 。
公元前206年 ， 刘邦建立汉朝 ， 同年赵佗立南越国 ， 自称“南越武王” ， 以番禺为王都 ， 后来臣服于汉朝 。
第二代南越王赵胡死后 ， 政权日渐衰竭 ， 社会混乱 ， “杀殉”现象严重 ， 据《汉书》记载 ， 赵胡死时被杀殉葬者达12人 ， 其中还有一名是儿童（此时西汉王朝已禁止人殉） 。
南越国在经济上也非常落后 ， 仍然是粗放式的耕作农业 ， 粮食产量很少 ， “楚越之地 ， 地广人稀……无积聚而多贫” 。 这种情况在西汉中期 ， 南越回归后 ， 才得到改善 。 在北方人民南迁之前 ， 广东的社会经济总体上仍然落后于中原地区 。
广东地处岭南 ， 蛇虫鼠蚁多 ， 早期食物种类相对稀少 ， 一定程度上 ， 人们的确是“什么都吃” ， 《岭外代答》中就有记载：“深广及溪峒人 ， 不问鸟兽虫蛇 ， 无不食之” 。
而气候湿热 ， 瘴气严重 ， 则是广东人煲汤的渊源 ， 一年之中多为夏季 ， 喝汤可以有效补充水分 ， 祛除体内湿气 ， 无怪乎有人说汤是广东饮食文化的全部底蕴 。
南迁之后 ， 南北的饮食上也不断交流与融合 。 宋朝时广东作为沿海港口 ， 设市舶司 ， 海上来往的日益频繁 ， 也带来了西菜的融入 ， 粤菜的体系日益庞大 ， 菜品更加繁多丰富 。
为什么偏偏是用福建人煲汤？自古以来 ， 捕捞业在广东人民的经济生活中就占有重要地位 ， 晋张华的《博物志·五方人民》中说：“东南之人食水产……食水产者 ， 龟、蚌、蛤、螺以为珍味 ， 不觉其腥臊也 。 ”司马迁所说的“饭稻羹鱼”是广东古代饮食生活的真实写照 。 广东人喜食肉质鲜嫩的水产品 ， 那么同为沿海省份的福建人自然成了首选 。
网上搜索广东人综上 ， 说广东人选择福建人来煲汤 ， 是广东地理环境和历史沿革共同决定的结果 。
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