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说起泡面 ， 那可是家家必备 ， 虽然不是什么健康食品 ， 但少了它又不行 ， 每当不想下厨 ， 没钱吃外卖的时候 ， 泡面简直太暖心 ， 又能饱腹还又省钱 ， 一直以来泡面都不是什么高大上的食品 ， 但却受到了美食家蔡澜的好评 ， 提到蔡澜 ， 脑海中第一个蹦出来的词汇就是“美食家” ， 他与金庸 ， 黄沾 ， 倪匡并称为“香港四大才子” ， 有“食神”美称！
美食是靠品 ， 靠比较得来的 ， 品尝完以后味道通过舌尖味蕾记忆储存在大脑里 ， 再抽取其中一些类似的菜品进行比较 ， 能做到这步的才能算美食家 ， 蔡澜吃过的美食数量和品质远超我们普通人非常多 ， 所以能入了他的口的泡面 ， 一定味道非凡 ， 堪称是泡面中的极品了 ， 你吃过几种？
一、合味道
蔡澜说：合味道是最原始的泡面味道 ， 配料有鸡蛋粒 ， 小干虾和小肉块 ， 品质也十分不错 ， 他们知道泡面一旦放入开水 ， 面团就会浮上来 ， 造成的后果就是底下的面太熟 ， 上面的面还是生的 ， 所以他们研发了能把面团夹在杯的中间的技术 ， 并拿到了特许 ， 别人不可抄袭 ， 正巧这个品牌的泡面我吃过 ， 味道是真的很不错 ， 面条爽滑面汤浓郁 ， 不愧被美食家表扬过
二、元祖鸡骨汤拉面
蔡澜说第二名就是元祖鸡骨汤拉面 ， 它是碗状的杯面 ， 虽然没有像合味道一样把面团夹在中间的技术 ， 好在面条十分容易渗透 ， 开水泡3分钟即可食用而且里面还有一块四方形的脱水鸡蛋方块 ， 味道好吃得不得了 ， 被美食家这样夸赞的泡面 ， 数量还真不多 ， 日本泡面最大的特色就是汤汁浓郁 ， 喝汤比吃面还爽
三、维力炸酱面
蔡澜认为排第三名的是维力炸酱面 ， 采用圆筒形的包装 ， 打开以后才发现另有乾坤 ， 里面还有另一个圆筒 ， 里面有两包配料 ， 第一包的汤料打开以后洒在面上 ， 加开水 ， 三分钟以后把汤汁倒在空桶里面 ， 第二步是炸酱包 ， 用来拌面吃 ， 这样一来就可以一边吃面一边喝汤了
四、UFO
蔡澜说：第四名是日本的UFO ， 也是日清产品 ， 包装像一个飞碟 ， 所以名字叫做“UFO” ， 扁圆形的包装 ， 上宽下窄 ， 比圆形筒更异熟 ， 只要一分钟就好 ， UFO绝对是炒面中的NO.1！有鱼香肉丝味 ， 铁板牛肉味 ， 都是泡面中的极品
五、泰国的妈妈面
蔡澜认为泰国的妈妈面面条易熟 ， 也很有弹性 ， 吃辣的朋友或许会很喜欢
六、越南河「OH! RICEY」
蔡澜说：「OH! RICEY」是杯面的新贵 ， 分为牛肉和鸡肉两种 ， 粉条已经做得很像样了 ， 不过味道还寡淡一下 ， 吃的时候撒一点鱼露就更加好吃了
【泡面|曾被美食家蔡澜表扬过的六大泡面，都是泡面中的极品，你吃过几种】回顾了下蔡澜先生这个排行榜 ， 发现一个是他很喜欢日清的面 ， 前四个都是日清出产的 ， 日本的泡面占了榜单的一半！被蔡澜表扬过的6大泡面 ， 你吃过哪几种呢？
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