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秋冬喝红茶红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶 ， 特别是经过发酵工艺 ， 使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化 ， 构成了红茶红汤红叶的品质特色 。 由于发酵后绿叶变红叶 ， 故称红茶 ， 又称发酵茶 。 红茶的品质风格与绿茶迥然不同 ， 绿茶以保持天然绿色为贵 ， 而红茶则以红艳为上 。 不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶 ， 觉得它的味道过于苦涩 ， 似乎少了茶的轻逸之感 。 而红茶是全发酵茶 ， 口感较重是它的特色 ， 也是它的好处 ， 特别适宜秋冬季节饮用 。
人们在不吃饭的时候喝绿茶 ， 会觉得胃不舒服 。 这是因为茶叶中含有的重要物质——茶多酚具有涩味 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 空腹时刺激性更大 。 而红茶经过发酵和烘焙 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量降低 ， 对胃的刺激性也相应降低 。 另外 ， 这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化 ， 所以红茶不仅不会伤胃 ， 还能养胃 。 经常喝加糖加奶的红茶 ， 可以消炎 ， 保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定的效果 。
【秋冬喝红茶】很多人不习惯红茶的苦和重的味道 。 红茶要想清淡 ， 主要看茶和水的量 。 一般人可以放3 ~ 5克茶叶 ， 口味淡的可以少放 ， 茶水比501 。 红茶不适合凉拌饮用 ， 因为会影响暖胃效果 ， 还可能因为放置时间过长而降低营养成分 。 冲泡红茶最好用开口杯 。 不要等到杯子里的水都喝干了再加热水 。 最好在还剩1/3左右的时候加水 ， 这样可以稀释茶叶 ， 保持茶叶的温度和浓度合适 。 最好的口感是每杯红茶加水3次 。
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