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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享清淡爽口的“凉拌土豆丝” 。
天热了 ， 凉拌菜很受欢迎 ， 我家人都喜欢吃土豆 ， 我会炒土豆丝 ， 土豆炖鸡块 ， 土豆片回锅肉 ， 都挺下饭的 ， 但是夏天不适合吃热菜 ， 我想着浓个凉拌土豆丝 。 食材常见 ， 做法也很简单 ， 步骤详细 ， 我加了胡萝卜丝 ， 清淡爽口 ， 喜欢吃辣还可以加点辣椒油 。 让我们一起看一下具体步骤吧 。
【凉拌土豆丝】
材料： 土豆 胡萝卜
辅料：小葱 大蒜
调料： 食盐 白糖 鸡精 熟白芝麻 干红辣椒 白醋
做法：
1.小葱两根择洗干净 ， 切成葱花放在小碗中备用
2.土豆一个 ， 削去外皮 ， 然后再切成薄片 ， 切成土豆丝
3.土豆丝切好放入盆中 ， 用清水洗干净 ， 洗去淀粉
4.胡萝卜一段 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 ， 切好放入小碗中备用
5.大蒜几粒剁成蒜末 ， 放入耐高温的小碗中
6.烧一锅开水 ， 加入植物油 ， 加入土豆丝和胡萝卜丝进行焯水
7.焯水20秒左右 ， 土豆丝透明即可控水捞出 ， 到盆内过凉水
8.另起锅加入植物油 ， 加入花椒爆香 ， 制作花椒油
9.将胡萝卜和土豆丝控水放在盆内 ， 加入蒜末 ， 干红辣椒和熟白芝麻
10.加入葱花 ， 用热油浇在上面激出香味
11.加入食盐 ， 白糖 ， 鸡精和白醋
12.用筷子搅拌均匀 ， 然后就可以装盘享用
温馨提示：
1、胡萝卜切成细丝 ， 土豆丝切成细丝 ， 然后焯水20秒即可
2、加蒜末 ， 干红辣椒 ， 葱花 ， 制作花椒油浇在上面 ， 激出香味
3、凉拌土豆丝 ， 不要加香醋 ， 加入白醋即可
【土豆丝|天热了，简单好做的凉拌土豆丝来啦，清脆爽口，下酒佐餐都受欢迎】凉拌土豆丝 ， 做法简单 ， 食材常见 ， 步骤很详细 ， 成品色泽鲜亮 ， 土豆丝清脆爽口 ， 很适合夏天吃 ， 下酒佐餐均可 。 不想炒菜了 ， 焯过水了 ， 简单拌一拌 ， 不喜欢吃蒜 ， 不愿意开火 ， 可以直接加入芝麻香油拌拌就行 ， 希望您能够喜欢 。
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