香菇牛肉酱的做法 _300克

香菇牛肉酱的做法

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食材黄豆酱 300克
甜面酱 360克
喷鼻菇 12朵
牛肉 1000克
姜 60克
蒜 1头
芝麻适量
麻椒适量
白糖适量
红辣椒 600克
辣椒粉适量
鸡精适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
花生油 500克
大茴适量
方式/
1600克红椒我选择不是很辣的，没敢用小米椒，别离把喷鼻菇，蒜，姜，辣辣这样分次打坏

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2去失落底子

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3牛肉切丁放水里浸泡，多换几回水，把血死失落，挤下水分，丁不消切太小，要不吃起来没有牛肉的感受。把一半的油，放入麻椒，麻椒不要炒煳了，炸出麻油，捞出麻椒，放入牛肉丁，大茴，翻炒，炒到牛肉丁没有水，颜色边黄，有点干的感受，也不克不及太干，要不咬起来会很硬。

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4【香菇牛肉酱的做法】一边炒牛肉，一边另起锅，放入别的一半油，油七分热是放入蒜姜末，炒出味插手打磨好的辣椒，喷鼻菇炒到没有水分，看起来都是油，插手辣椒面，若是油看起来不多，可以再多加些。把炒好的第五步捞出大茴，插手到炒好的第四
里，然后插手甜面酱，黄豆酱，和残剩的调料，翻炒三五分钟小心黏锅哦！