开胃脆萝卜怎么做 _1000g

??开胃脆萝卜——酸酸甜甜，辣辣脆脆，很开胃呦！食材白萝卜 1000g
小米辣 50g
大蒜 100g
生抽 300g
陈醋 300g
白糖 150g
方式/
1把白萝卜洗净后去头去从头至尾，冲中心切开，一份为四瓣，如图。白萝卜的皮有着较高的营养价值，并且腌过今后口感很是脆，切记不要去除

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2把分隔的白萝卜，每三刀一堵截，切当作夹刀片。这种切法可以使腌好的萝卜片更入味，并且不掉脆爽的口感

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3把白萝卜全数切当作夹刀片后放在盆中，插手20克盐、20克白糖，翻拌平均，给萝卜片杀水。杀水地过程在2小时以上，时代要翻动几回，放盐分和糖分充实渗入萝卜中，杀出此中地水分。只有充实杀出白萝卜中地水分，在腌制地过程中，料汁才能更好地渗入萝卜中，萝卜片才能更快、更好地入味

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4【开胃脆萝卜怎么做】接下来筹办腌制萝卜片需要的辅料：大蒜切当作蒜片，小米辣去蒂切当作小段

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5筹办一个清洁的容器，插手300克生抽、300克陈醋、150克白糖搅拌平均，把白糖全数融化。腌萝卜想要好吃，这个料汁的比例很关头，生抽、陈醋、白糖的比例为2：2：1 。然后插手切好的小米椒和蒜片

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6白萝卜杀出水分后，把水分倒出，再控干多余的水分，把处置好的萝卜片放在调好的料汁中。放入冰箱冷藏室，一个晚上今后就可以吃啦

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7以下是腌制好的萝卜片当作品，是不长短常有食欲，吃到嘴里嘎嘣脆，口感酸甜微辣。还可以用这个方式腌制黄瓜，白菜心，花生，都很好吃哦

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注重事项萝卜皮营养价值高、口感脆，清洗清洁的环境下可以不要去除
把萝卜切当作夹刀片、萝卜可以更快入味、口感更脆
萝卜片杀水是比力主要的一个环节，只有把萝卜片中的水分完全杀出来，萝卜片才能更好的接收料汁的味道，并且萝卜杀完水今后要把水分控干，因为萝卜水中有比力重的生萝卜未，会影响口感。

以上内容就是开胃脆萝卜怎么做的内容啦，希望对你有所帮助哦！