文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【香菇|夏季胃口差，吃凉菜不如吃它，荤素搭配，补足营养，顿顿吃光盘】今日是夏至节气 ， 是夏天非常重要的节气之一 ， 民间有各种习俗 ， 饮食上也非常有讲究 ， 常吃应季的食材 ， 饮食要少吃太油腻的食材 ， 不要天天吃烧烤或外卖 ， 天天吃凉菜 ， 容易损伤脾胃 ， 影响身体的健康 。 如果夏季胃口特别差 ， 肯定需要一些下饭的菜肴 ， 可以给家里人换一换口味 ， 试试这道开胃下饭菜——辣椒香菇炒肉末 ， 此菜的做法特别简单 ， 荤素搭配均衡 ， 天天吃不会腻 。 许多人第一次吃这道辣椒香菇炒肉末 ， 肯定不知道正确烹饪方法 ， 记得收藏起来哦 。 夏季胃口差 ， 吃凉菜不如吃它 ， 荤素搭配 ， 补足营养 ， 顿顿吃光盘 。
【辣椒香菇炒肉末的正确做法】
食材选购：选购50克新鲜的辣椒（辣椒有很多品种 ， 南方人喜欢清甜微辣 ， 湖北和湖南人喜欢吃辛辣一些的辣椒 ， 可以选择青尖椒） ， 挑选3个小米辣 ， 12个新鲜花菇（花菇其实就是香菇 ， 花菇的口感鲜嫩 ， 肉质特别肥厚 ， 是我们家餐桌的常见食材） ， 80克新鲜猪肉 ， 6瓣大蒜坨 ， 食用油和猪油少许 ， 生姜几片 ， 香葱4根 ， 料酒一小勺 ， 生粉一勺 ， 原味酱油一勺 ， 食盐少许 ， 白糖一小勺 ， 辣椒油少许 ， 香油几滴 ， 其他调味品 。
详细烹饪顺序：
步骤1：提前挑选好香菇 ， 猪肉和辣椒 ， 将鲜香菇切除菌菇根蒂 ， 香菇泡在清水或盐水之中 ， 反复用手搓洗几下 ， 洗净切成若干薄片 ， 沥干掉水分 。步骤2：青辣椒去掉蒂洗净 ， 斜切成若干小段 ， 小米辣切成圈圈 ， 大蒜切成若干蒜末 ， 几片生姜切成细末 ， 香葱洗净切成葱花 。
步骤3：新鲜猪肉彻底洗净 ， 剁成若干肉末 ， 加上生粉一勺 ， 加上料酒半勺 ， 食盐和白糖少许 ， 加上生姜丝 ， 将猪肉末抓拌均匀 。
步骤4：锅底加上食用油少许 ， 倒入一些猪肉末 ， 爆炒至肉末变色 ， 加上半勺酱油调色 ， 翻炒均匀 ， 盛出 。
步骤5：锅底加上食用油若干 ， 加上葱段和姜末爆香 ， 加上一些小米辣 ， 倒入香菇炒至变软 。
步骤6：加上生抽一勺 ， 调入蚝油一勺 ， 加上少许料酒 ， 加上食盐和白糖若干 ， 放入一些青辣椒段 ， 将其炒至断生 。
步骤7：加上一些猪肉末 ， 迅速翻炒均匀 ， 尝一下菜肴的味道 ， 加上适量的食盐 ， 中小火翻炒均匀 ， 滴入一些香油 ， 撒上葱花段 ， 盛出 ， 这道辣椒香菇炒肉末就烹饪完成了 ， 实在是太下饭了 ， 好吃不怕胖 。
辣椒香菇炒肉末是一道又香又辣的下饭菜肴 ， 有菜有肉 ， 低脂又健康 ， 荤素搭配均衡 ， 肉质非常细嫩 ， 香菇特别顺滑 ， 几种食材简单炒一锅 ， 让人回味无穷 ， 吃过还想要吃 ， 顿顿吃光盘 。 你们有没有掌握这道辣椒香菇炒肉末的正确做法呢？（本文的配图均出自网络）
推荐阅读
- 香菇|买香菇时，碰到这4种香菇我扭头就走，老板说：这人是真正的行家
- 香菇|夏至后，5种蔬菜多晒点，1种焯水，4种直接晒，秋冬不愁没好菜
- 泥鳅|夏季补阳正当时，多吃这9种食物，滋补养阳，健康一整年
- 冬笋|夏季食欲不振，试试这道油焖笋，味美汤还开胃，营养高又健康
- 银耳|夏季来临，几道简单的润肺汤，清淡又营养
- 椒麻鸡|数字化供应链优势凸显 便利蜂：已经陆续上线数十种夏季开胃鲜食
- 土豆丝|男子晒岳母厨艺引热议，坦言没胃口，网友：哪有女婿嫌弃丈母娘的
- 鲤鱼|夏季钓鲤鱼，在这4种地形找钓点，大鲤鱼基本躲在这里
- 腊肉|夏季，鸡鸭鱼肉都靠边，这种肉要多买，比鸡肉更嫩，比鱼肉更鲜美
- 香菇|美味不停，分享不停，你最爱吃哪一款？