板栗红烧肉的做法
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食材五花肉 500克
板栗 200克
冰糖 20克
姜 3片
蒜 6瓣
八角喷鼻叶 2-3片
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 5克
方式/
1筹办好食材 。
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2五花肉切块 。 这里不需要提前焯水 ， 一会直接煸炒出油会更喷鼻~
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3板栗仁可以买现当作的 ， 若是是带壳的 ， 开水里加盐 ， 板栗浸泡在热水里5分钟 ， 水温可以下手了 ， 一边浸泡着一边掏出板栗 ， 趁热借助小刀或铰剪划启齿 ， 就很好剥了 。 剥好的板栗仁浸泡在盐水中可防氧化变黑 。
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4放入五花肉、姜片和蒜 ， 煸炒出油~ *油多的话可以倒出些用来炒蔬菜 ， 可喷鼻啦~
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5接着直接放入冰糖 ， 翻炒至完全融化 ， 这时的五花肉光彩也加倍都雅啦 ， 焦喷鼻焦喷鼻的~ *还有一种做法就是炒糖色：先把肉盛出来 ， 冰糖零丁加热融化当作焦糖再倒入五花肉炒 。 小我感觉这两种做法差不多哈~
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6然后调味：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和炖肉喷鼻料 *一般是放八角和喷鼻叶 ， 或者都不放 ， 更凸起肉喷鼻味儿~（家常做法就是这么随意 ， 嘻嘻）
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7翻炒平均后 ， 倒入没过肉面的热开水！热开水！热开水！炖出来的肉质不会柴~ 炖肉过程中若是需要加水 ， 一样是加热开水哈！盖上锅盖！小火炖煮20分钟 。
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8肉炖煮20分钟后 ， 再倒入板栗仁 ， 翻拌平均；再盖上锅盖15分钟 。 整个过程只需炖煮35分钟 。 而通俗的锅子这道菜绵软的当作品大要需要90分钟！
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9最后大火微微收汁（别煮干了 ， 浓稠的汤汁拌饭滋味您懂得~）依小我口胃 ， 适量盐调味即可 。
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10OK~装盘撒葱花！
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11色喷鼻味俱全~
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12【板栗红烧肉的做法】喷鼻喷鼻糯糯的 ， 其实诱人！ YUMMY~
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以上内容就是板栗红烧肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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