泡椒牛蛙（微辣极简）的做法
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食材牛蛙 3只
蛋清 1个（适量）
大蒜 1个
生姜 切片适量
灯笼泡椒 10个
小米辣泡椒 250g
生花椒 1袋
牛蛙调料 1包
配菜：莴笋 1根
配菜：金针菇 200-300g
方式/
1【泡椒牛蛙的做法】牛蛙市场上没处置好 ， 拿到后本身又清洗改小了 。 用料酒、胡椒、蚝油、蛋清、一点淀粉腌制一会儿 。 腌制过程中筹办辣椒辅料 ， 十个灯笼辣椒 ， 一半切、5个不切留全身
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2将泡椒的水也留下 。
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3热锅冷油放牛娃炸2遍 。 （第二遍热锅热油） ， 将过油的牛蛙捞起再放配菜莴笋块翻炒下 ， 让莴笋吸点油当作色加倍 。
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4锅底留油放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、底料 ， 炒喷鼻 。 这时辰味道就出来了 。
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5加牛蛙翻炒入点味道加水和泡椒 ， 水与牛蛙齐平即可 。 小火闷煮！ 水烧一半放入莴笋块 ， 觉得莴笋块比力难煮 。 其实否则！ 用筷子戳下莴笋有没有变软 ， 再放入金针菇和完整的灯笼椒.
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6快起锅时闷点莴笋叶子 ， 摆好生花椒即可出锅了！
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注重事项1：牛蛙调料可用豆瓣酱取代 ， 调料里有一包干辣椒和花甲 ， 便利筹办 。 豆瓣酱就得本身筹办干辣椒和花甲了 。
2：牛蛙腌制加蛋清再锅走油 ， 牛蛙的口感嫩滑 。
3：能吃辣的多放辣椒 ， 因为真的一点都不辣！不吃辣的这就够了 。
以上内容就是泡椒牛蛙的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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