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买啤酒 ， 不管啥牌子啥价格 ， 瓶身发现这“3个词” ， 都不是好啤酒
进入六月份 ， 每天的气温都在35℃以上 ， 简直太热了 。 下班回家 ， 我喜欢喝点冰啤酒 ， 既解渴又解暑 ， 很多人是不是和我一样呢？
进入夏天 ， 每个周末我都会去超市买一些啤酒回来 ， 一般都是买罐装的 ， 体积小好存放 ， 还比较便携 ， 即使出门旅行时也可以带上 ， 非常方便 。 大家平时买什么样的啤酒呢？是不是专挑大牌子？还是只买价格贵的呢？
大牌子、价格贵 ， 确实对啤酒的品质有一定的保障 ， 但大牌子的啤酒并不一定好哦 。
有些大牌子的啤酒 ， 喝起来没什么味儿 ， 还不如喝水呢 。 想要买到好啤酒 ， 我们还是要看看配料表 ， 只要看到这“3个词” ， 牌子再大价格再贵 ， 都不是好啤酒 。
挑选啤酒的小技巧——找这3个词
1、糖浆
传统的啤酒 ， 是用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料酿造而成的 。 酿造过程就是把麦芽糖化并发酵 ， 产生酒精 。 麦芽的成本比较高 ， 一斤5块钱左右 ， 还有更贵的 。
所以很多酒厂就直接用糖浆来代替糖化后的麦芽汁 ， 可以保证酒精度 ， 还降低了成本 ， 但缺少了麦芽的香味 ， 味道很寡淡 。 用糖浆生产的啤酒 ， 是质量最差的啤酒了 ， 勉强有点酒味 ， 想喝好啤酒就不要买这种 。
2、淀粉类
有些酒厂不用糖浆 ， 但为了降低成本 ， 会减少麦芽的比例 ， 用淀粉类物质代替 ， 比如直接用淀粉 ， 或是富含淀粉的大米、玉米等 ， 这种啤酒比糖浆啤酒稍微好一点 ， 但也不是啥好啤酒 。
加入了大米、玉米 ， 虽然保证了啤酒的酒精度 ， 但麦芽汁浓度降低了 ， 啤酒的口感没那么醇厚 ， 味道也很寡淡 ， 大多数工业啤酒都是这么生产的额 。
3、啤酒花制品
有些啤酒的配料中 ， 能看到啤酒花及制品 ， 这说明没有全部用啤酒花 ， 还加入了一些替代品 ， 啤酒花制品是啥呢？就是啤酒花浸膏 ， 它是一种啤酒花提取物 ， 在啤酒生产过程中可以部分或全部替代啤酒花 。
啤酒花是天然的 ， 而啤酒花浸膏是人工提取的 。 大多数好啤酒都不会使用啤酒花浸膏 ， 只有为了降低成本的低端啤酒 ， 才会使用啤酒花浸膏 。
只要在酒瓶上发现了这3个词 ， 肯定不是好啤酒 。 除了看配料表 ， 买好啤酒的关键还有2点 ， 就是看原麦汁浓度、酒精度 。
原麦汁浓度≥11.5°P ， 酒精度≥4.2%vol ， 才能算是好啤酒 ， 大家记住了吗？
国产工业啤酒的麦芽汁浓度在8~11°P ， 大多数都是9°P ， 所以味道十分寡淡 ， 一点也不好喝 。 如今生活水平高了 ， 如果是自己在家喝 ， 不如多花点钱 ， 买点优质啤酒 ， 更好喝 ， 对身体的伤害也小一些 。
总结 ， 买啤酒要看“糖浆、淀粉类、啤酒花制品”这3个词 ， 配料表没有的话 ， 基本就是好啤酒 ， 另外记住2个数字（12/4.2） ， 就能挑选到优质啤酒了 ， 口感醇厚 ， 泡沫丰富 。
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