零失败简便版红烧鲫鱼的做法
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食材鲫鱼 2条
葱 1段
姜 3片
生抽 3勺
醋 1勺
糖 半勺或1勺
大料 3粒
喷鼻叶 2片
花椒 10粒
盐 3克
大蒜 3瓣
料酒 2勺
方式/
1鲫鱼收拾清洁，洗净后控水，也可以用厨房纸巾拭干水分 。
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2把上面所有调料除了盐和喷鼻菜外，其他调料放在一个碗中，若是不喜好稍微有点甜的味道那白糖就放1/2勺就可以了，喷鼻叶、花椒没有也可以不放 。
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3热锅放油，油必然要8、9当作热鄙人鱼，若是油不热轻易粘锅 。 油可以稍微多一点，因为我们要煎鱼 。
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4油热放入鱼，这里要注重油是轻易溅出来的，所以我一般会用锅盖遮挡，然后把鱼滑进去，放进去不要顿时翻动，大火煎一会定型了在转小火翻面 。
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5两面都煎好了把之前调好的佐料放入锅里，这个时辰就会出喷鼻味了，然后加水一碗半就差不多了 。 炖一会转中小火，放入盐 。
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6炖10多分钟，看汤收的差不多了放喷鼻菜出锅，若是汤多的话就大火收下汤 。
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7【红烧鲫鱼的做法】出锅喽！味道真的不错
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注重事项1煎鱼的时辰必然油要热一些在放鱼要否则粘锅，或者锅热了可以先用姜擦拭锅底，这样也可以防止粘锅，煎鱼的时辰不消总翻鱼，轻易把鱼弄碎，一面定型煎好了在翻面就行 。
2若是买的鱼大可以在鱼身上划几刀便于入味，我这个鱼不是很大所以我就没划 。
3不喜好甜口的可以放一半糖，提鲜就可以了 。
4炖鱼的过程中盐放好了若是不知道味道怎么样，可以尝下汤，汤比正常口胃稍咸点就可以了 。
以上内容就是红烧鲫鱼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
