越吃越香的酸菜滑肉汤的做法
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食材猪瘦肉 150克
雪菜 2根
红薯淀粉 3大勺
温水 少许
开水 适量
葱末姜末 适量
食用油、料酒、盐、生抽 适量
方式/
1筹办好需要的食材 。
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2这道汤能不克不及做出滑肉的感受，关头的一步就在于用对淀粉，以及若何搅拌到适合的状况 。 起首必然是用红薯淀粉，也称红苕粉 。 三大勺用少许温水先融化，接着徐徐倒入滚烫的开水，量不消多，边倒入边用筷子搅拌，让淀粉浆呈现略带透明的状况，搅拌的时辰带有纹路，这样才能裹住肉片不散 。
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32根雪菜频频冲刷去除盐分后切段，猪瘦肉切薄片，用少许盐、料酒和一小勺食用油抓匀，再切适量葱末姜末 。
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4肉片抓匀腌制个三四分钟，就裹浆，可以这样带着手套，充实抓匀 。
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5锅内放入适量清水烧开，放入肉片，用筷子敏捷滑散，裹着红苕粉的肉片遇热后，淀粉就呈现透明状况，肉片裹浆也能滑而不散 。
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6肉片放入后，约一分钟摆布就外形固定了 。
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7连结中火，倒入雪菜段和姜末，来一小勺生抽和少许盐调味，煮2分钟 。
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8撒上葱花，等个半分钟就可以关火了 。
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9常常做了这道汤，我感觉直接汤泡饭就很是好吃，若是只当是个汤就蛮可惜的 。
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10做起来真是没什么难度，却能呈现出格鲜美的口感，这道处所特色汤品，很值得保藏，本身日常做上几回呢 。
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11【酸菜滑肉汤的做法】再来一张 。
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以上内容就是酸菜滑肉汤的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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