家庭版“毛血旺”——水煮牛肉&牛杂的做法
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食材味好美锅物底料麻辣锅风味 半袋
牛肉、牛肚、牛黄喉、牛百叶 800g
豆芽 180g
娃娃菜 2颗
辣椒 6个
青花椒 2株
大蒜 1头
白芝麻 适量
盐 适量
方式/
1筹办好材料 ， 此中青花椒、辣椒必然要擦干水分 。 出格喜好吃辣的人 ， 可以提前将牛肉用盐、辣椒粉、淀粉、油腌制一下 。
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2蔬菜可以换当作本身喜好的菜 ， 洗清洁 ， 控水 。
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3热锅冷油爆喷鼻蒜末（一点点即可） ， 蔬菜炒至断生（1分钟摆布） ， 加盐调味 ， 铺底 。
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4锅洗清洁或者另起一个锅 ， 加水煮沸 ， 加一小勺盐 ， 分次将牛肉和牛杂烫一下 ， 捞出控水 。 牛肉10s摆布 ， 变色即可；牛杂5-8s 。
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5热锅冷油 ， 下一半的蒜末、辣椒碎、青花椒炒喷鼻 。
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6插手半袋味好美锅物底料（麻辣锅风味） ， 继续炒喷鼻 。 这条目底料有一个很大的长处就是吃不完还可以拧上盖子保留 ， 很便利 。 出格喜好吃辣的人 ， 这一步可以用重庆牛油麻辣暖锅底料炒 ， 还可以再加一点郫县豆瓣酱 。
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7倒入热水 ， 继续煮沸 ， 尝一下味道 ， 按照小我口胃放盐调味 。 水不克不及太少 ， 也不克不及太多 ， 方才可以没过牛肉和牛杂就可以 。
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8将焯过水、控好水的牛肉和牛杂放入 ， 煮20s摆布入味 。
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9【家庭版毛血旺的做法】盛在铺底蔬菜上 ， 概况撒剩下的一半蒜末、辣椒圈和青花椒 ， 平均撒上白芝麻 。 出格喜好吃辣的 ， 还可以撒点辣椒粉 。
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10热油淋面 。 需要节制热量的 ， 这一步油可以少一点 。
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11色喷鼻味俱全的水煮牛肉&牛杂就做好啦～
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以上内容就是家庭版毛血旺的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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