奶香南瓜吐司的做法

松软奶香浓郁的南瓜吐司(一次发酵法)的做法

奶香南瓜吐司的做法

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食材高筋面粉 280克
南瓜泥 130克
奶粉 18克
清水 20克
鸡蛋 1个
炼乳+白砂糖 25克+15克
盐 2克
耐高糖酵母 4克
黄油(提前软化) 25克
方式/
1南瓜去皮切片,上锅蒸熟,打当作泥,放冰箱冷藏,冷却再用 。
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2将除了黄油以外的材料都放进面包桶里,盐和糖对角放,面粉顶部中心挖个小坑放酵母,启动面包机和面30分钟 。
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3放入软化的黄油,继续揉面30分钟 。
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4揉好的面团是很滑腻的,掏出面团,出手套膜即可 。
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5称重,平均的分当作三份,稍微整形,不消败坏 。
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61??直接取一个面团,用擀面杖擀开,擀长舌状,长度大约40厘米 。 2??从一头卷起 。 其余两个面团同样操作 。
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71??二次擀卷,直接取一个擀卷的面团顺着这个偏向继续擀长,长度大约在50~60厘米摆布,从一头卷起 。 2??依次擀好三个面团,收口边捏紧朝下,放入吐司盒内 。
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8放进烤箱里不通电发酵,旁边放一碗热水(多换几回水) 。
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9发酵至吐司盒6分满即可(距离吐司盒口高3厘米摆布),掏出盖上盖子 。 【我一会儿健忘看了,发到七分满了】发酵得好都雅,多拍两张 。
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101??烤箱140度预热5分钟 。 2??将吐司盒放入预热好的烤箱中基层,上下火140度烘烤40分钟 。
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11【奶香南瓜吐司的做法】时候到 。 把吐司盒掏出来震一下,倒扣脱模,放在烤架上冷却 。 冷却后切片,用密封袋或保鲜袋装着,便利随吃随拿 。 软到可以下腰的南瓜吐司 。
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