奶香杏仁小面包的做法
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食材牛奶 150克
淡奶油 90克
鸡蛋液 50克
高筋面粉 400克
细砂糖 50克
盐 3克
耐高糖干酵母 4克
黄油 30克
扁桃仁片 适量
方式/
1把配方中 除黄油和扁桃仁片外的用料 依次放入厨师机揉面缸中 。
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2开启低速档 ， 揉2分钟 ， 把材料夹杂平均 ， 起头会有些粘缸底 ， 不消担忧 。
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3转中速揉4分钟 。
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4揪一块小面团 ， 撑开能拉出较厚的膜 ， 插手软化的黄油 ， 转低速夹杂黄油2分钟 ， 再转中速揉4分钟 。
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5揉至面团能拉出较有韧性的薄膜（9分筋） 。
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6把面团收圆 ， 放入容器中 ， 盖上盖子 ， 进行根本发酵 。
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7发酵至本来的两倍大摆布 ， 手指蘸干面粉 ， 在面团上戳洞 ， 洞口不回缩或有轻细回缩 ， 即发酵完当作 。
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8掏出面团 ， 用手掌按压 ， 排出气体 。
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9平均分当作25份 ， 每份约33克 ， 滚圆 。 ， 码放在烤盘上 。
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10在烤箱中发酵至2倍大 ， 刷上全蛋液 。
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11放上扁桃仁片 。
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12放入烤箱中 ， 中层 ， 上下火160度 ， 烘烤30分钟 。
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13半途注重不雅察上色环境 ， 可盖上锡纸 。
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14烘烤竣事 ， 轻震烤盘 。
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15【奶香杏仁小面包的做法】把面包从烤盘中掏出来 ， 放在晾架上散热 。
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以上内容就是奶香杏仁小面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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