气泡土豆的做法
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食材黄心土豆 500g
盐 1大勺
土豆淀粉 3大勺
洋葱 500g
大蒜 100g
干辣椒 2g
孜然 1g
花椒 10粒
海盐 8g
糖 5g
方式/
1洋葱、大蒜切当作薄片
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2【气泡土豆的做法】置于烘干机中低温烘干
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3锅中放入干洋葱、干大蒜、干辣椒、孜然、花椒、盐小火焙烤出喷鼻味
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4晾凉后把炒好的干喷鼻料和糖放入研磨机中打当作粉备用 ， 烧烤粉完当作
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5土豆去皮 ， 切当作3mm的薄片
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6土豆片中插手1大勺盐腌制10分钟 · 这一步可以去除大部门水分使土豆更轻易炸透
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7倒出盐水
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8土豆沥干水分平均拍上土豆淀粉
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9锅中倒入一指深食用油 ， 油温4当作热（约150℃） ， 放入土豆片小火炸至浮起 ， 概况变硬 ， 大约需要2-4分钟 建议刚下锅不要翻动哦 ， 土豆片没变硬前翻动轻易碎
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10全数薯片炸完 ， 油温升至8当作热（约200℃以上） ， 再放入土豆片大火复炸10秒 ， 记得不断翻动可增添膨胀率和更轻易变脆 炸至表皮表脆捞起 ， 撒上烧烤粉即可
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以上内容就是气泡土豆的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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