败火菜——凉拌苦菜
将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后 ， 沥干净水分 ， 放在盘中加上盐开始搅拌 ， 等食盐都搅拌均匀之后 ， 将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可 。 这样腌制的苦菜的时间很长 ， 可以保证随时都可以食用的到苦菜 。
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食材苦菜 300g
食用油 少许
蒜末 少许
辣椒 少许
生抽 少许
味精 少许
方式/
1苦菜择好 ， 洗净 ， 放入滚水焯一下 ， 捞出过凉水 ， 沥水备用 。
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2锅内放入适量油 ， 放入蒜末、辣椒煸炒 。
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3苦菜放入盆中 ， 倒入生抽、味精和蒜末辣椒油搅拌平均 。
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4【败火菜——凉拌苦菜】拌好的苦菜放在盘中摆盘即可 。
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以上内容就是败火菜——凉拌苦菜的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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