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黄油|特色的汤沁入心脾，味道独特，你知道有哪些吗

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【黄油|特色的汤沁入心脾，味道独特，你知道有哪些吗】黄油|特色的汤沁入心脾，味道独特，你知道有哪些吗

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黄油|特色的汤沁入心脾，味道独特，你知道有哪些吗

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“汤”也是一种文化 ， 中国各地都有喝汤的习惯 ， 但是因为文化的差异 ， 所以在喝汤的“步骤”上有所不同 ， 比如北方人就是喜欢先吃饭后喝汤 ， 他们认为应该先吃完饭再用原汤化原食 ， 其实这也不难理解 ， 如果客人来你先让他喝汤 ， 就有不想让客人吃好饭菜的意思 ， 这也跟北方人豪爽和好客的性格有关；南方人 ， 尤其是广东、香港这两个地方 ， 粤菜是非常的有名 ， 他们的汤煮的可谓是五花八门 ， 广东人不叫“喝汤” ， 而叫“饮汤” ， 他们大多数喜欢在饭前喝汤 ， 也就是喝汤开胃的意思 ， 所以说广东人吃饭是很注重科学的 ， 所以说广东人是非常懂吃的 。

羊肉汤
说起羊肉汤那真是一道神奇的菜品 ， 主要的制作原料只有羊肉和羊骨头 ， 煮出来的汤汁发白 ， 而且没有羊膻味 。 羊肉汤的主要的材料还是羊腿骨 ， 小火慢炖一晚上 ， 然后第二天就开始卖 ， 汤烧沸之后 ， 把羊肉切成一小块一小块 ， 撒上胡椒粉、盐、葱花 ， 再浇啥煮了一碗的羊汤 ， 香气瞬间就涌上了鼻尖 ， 没一块羊肉都是非常的新鲜 ， 越嚼越美 ， 越嚼越香 ， 真的是已经到达了炉火纯青的地方 ， 不仅美容养颜 ， 还很暖胃 。 、

广东老火靓汤
广东的老火汤 ， 没有喝酒“不醉不归”而有喝汤“不够不归” ， 这就能看到广东人对喝汤的喜欢有多么的深了 。 老火汤对于广东人是非常重要的 ， 首先必须要小火慢慢的炖这个汤 ， 时间一定要很的长 ， 当喝进口中的时候 ， 感觉是非常甜的 ， 不仅是养生汤 ， 而且还是恢复身体的药膳汤 。 比起羊汤让人感觉到比较的暖 ， 而老火汤更多给我们带来的是味觉的甜 。 不得不说 ， 广东人对汤这方面造诣还真的特别深 。

佛跳墙
这佛跳墙我感觉应该是中国汤类的第一 ， 作为福建的名菜 ， 也是有一个汤十个味道的说法 ， 虽然汤里食材的种类比较多 ， 但是都结合了每一个材料的鲜 ， 把主要的材料和辅佐的材料融为一体 ， 真的是非常的神奇 。 佛跳墙这道菜用的食材都比较的高贵 ， 有鸡、鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、火腿、鱼翅、鲍鱼、干贝、鸽蛋等等 ， 这些可以用山珍海味来形容 ， 都可以展现出每一道食材的鲜 ， 因为要去除每一道食材的腥味 ， 所以需要蒸、煮、炸、炒 ， 所以说做工还是比较复杂的 。 虽然说有十几种食材 ， 但是却保留着每一个食材原有的香气 ， 这需要用小火慢炖五六个小时 ， 但是在炖的时候可闻不见味道 ， 这就是神奇所在 ， 最后还用绍兴名酒来增香提味 ， 开盖的时候食材的香气和酒气扑鼻而来 ， 真的是中国菜汤里的代表 。

喝汤对于中国人来讲是非常重要的 ， 不管是家宴还是宴请客人 ， 每张桌子上汤是必不可少的 ， 俗话说煲汤比写一首诗重要 ， 不管是甜汤还是咸汤 ， 对于博大精深的中国文化 ， 汤的种类也是各式各样 。 你还知道有哪些汤呢？

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